Algunas personas tienen la impresión de que las batatas no pueden competir con las patatas rojizas o doradas. Deje que las batatas con tocino y arce despejen esas dudas. Los cubos de batatas de color caramelo son el complemento perfecto para una salsa de arce dulce y pegajosa, con migajas de tocino crujiente y sabroso. Las batatas con tocino y arce demuestran que tal vez sean las papas normales las que deberían preocuparse.
Ingredientes
- 3 libras de batatas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 5 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1 cebolla en rodajas finas
- 1 taza de jarabe de arce puro
- 1 cucharadita de tomillo seco, para decorar
Direcciónes
Paso 1: Precalienta el horno a 425 grados F.
Paso 2: forra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Paso 3 -En un bol, agregue los cubos de camote y el aceite vegetal y revuelva para cubrir.
Paso 4: Extienda las batatas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
Paso 5 -Sazona las batatas con sal y pimienta.
Paso 6 -Asa las batatas, volteándolas una vez a la mitad, hasta que estén tiernas y doradas en algunos lugares, aproximadamente 40 minutos.
Paso 7: Transfiera las batatas del horno y sáquelas del papel de aluminio si es necesario.
Paso 8: en una sartén a fuego medio, agregue el tocino y cocine, mientras revuelve, hasta que se dore, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Paso 9: Reduzca el fuego de la estufa a bajo.
Paso 10: Agrega las cebollas a la sartén y cocina hasta que estén muy suaves, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Paso 11: aumenta el fuego a medio.
Paso 12 -Agrega el jarabe de arce a la sartén y calienta hasta que hierva ligeramente.
Paso 13: Continúe hirviendo y revuelva el jarabe de arce hasta que la mezcla forme espuma y burbujee, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 14 -Agrega las batatas asadas al glaseado y mezcla bien. Asegúrate de cubrir todas las patatas.
Paso 15 -Adorna con el tomillo y sirve.
