María, nuestra querida vecina, es prácticamente un ángel en la tierra. Le encanta conocer a tantas personas como pueda y encontrar formas de hacerlas sentir amadas. Su lenguaje de amor es preparar platos deliciosos, y ¡guau, guau, no nos alegramos de que así sea! Una vez a la semana, prepara una olla grande de Pollo al Pimiento Alfredo de María, así nos gusta llamarlo. Nos dirigimos a su casa, nos ponemos al día con las novedades y luego llenamos nuestros platos con los tiernos fideos con queso mezclados con pollo jugoso, pimientos brillantes y champiñones con nueces. Mientras comemos, reímos y lloramos y simplemente disfrutamos de la compañía del otro. Estamos muy agradecidos por nuestra hospitalaria vecina y por su maravillosa creación de Maria's Chicken Pepper Alfredo. ¡Nuestro vecindario se siente como un sueño hecho realidad gracias a ella!
Ingredientes
- 1 1/2 libras de solomillos de pollo, cortados en cubos de 1 pulgada
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de champiñones, en rodajas
- 1/4 taza de cebolla morada, finamente picada
- 4 tiras de tocino de pavo o tocino de cerdo, picado
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 frasco (15 onzas) de pimiento rojo asado
- 8 onzas de linguini, cocidos
- Salsa Alfredo, al gusto
- 1/4 taza de queso parmesano, rallado
Direcciónes
Paso 1 -Espolvorea los solomillos de pollo con el ajo en polvo y la pimienta.
Paso 2 -En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio.
Paso 3 -Agrega los solomillos sazonados, los champiñones, la cebolla, el tocino, el ajo y los pimientos rojos a la sartén.
Paso 4 -Cocine hasta que los lomos ya no estén rosados y alcancen una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Paso 5 -Agregue los linguini y la salsa Alfredo a la sartén y cocine, revolviendo para combinar, hasta que esté completamente caliente.
Paso 6 -Espolvorea la mezcla de pasta con el queso parmesano.
Paso 7 -Servir.
