El suave chapoteo del océano en la orilla. La sal en el aire. El llamado de las gaviotas (afortunadamente distantes). El aroma de un plato caliente de Pasta Marítima. Todas estas cosas evocan al océano, pero sólo la Pasta Marítima es algo que puedes apreciar con tus papilas gustativas (asumimos que no te gusta el sabor de las gaviotas). La tierna pasta en salsa herbácea de pesto de albahaca, con jugosos camarones rosados y pequeños guisantes brillantes captura la generosidad del océano en cada bocado refrescante. Ah, y un poco de parmesano tampoco viene mal. Haz tu propio día de playa con Maritime Pasta.
Ingredientes
- 12 onzas de pasta penne
- 1 libra de camarones crudos medianos, pelados y desvenados
- 1 taza de guisantes dulces congelados
- 1 recipiente (7 onzas) de pesto de albahaca refrigerado
- 1 / 4 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 onza (aproximadamente 1/2 taza) de queso parmesano, rallado, para cubrir
Direcciónes
Paso 1 -En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta al dente, según las instrucciones del paquete. Durante los últimos 2 minutos de cocción, agregue los camarones y los guisantes al agua hirviendo.
Paso 2 -Reserve 1/2 taza del agua de cocción en un recipiente pequeño resistente al calor y escurra el líquido restante de la mezcla de pasta.
Paso 3 -Regrese la mezcla de pasta a la olla.
Paso 4 -Agrega el pesto, la sal y la pimienta a la mezcla de pasta y revuelve para combinar.
Paso 5 -Agregue el agua de cocción reservada, 1/4 de taza a la vez, hasta alcanzar la consistencia de salsa deseada. Quizás no sea necesario utilizar todo el líquido de cocción.
Paso 6 -Transfiera la mezcla de pasta a un tazón para servir y espolvoree con el parmesano.
Paso 7 -Sirve inmediatamente.
