samantha nicole Apostamos que ser la primera, la Primera Dama fue toda una aventura. ¡¿Puedes imaginar?! Jugando un papel tan importante en la historia y sin saber realmente los pasos que estabas dejando atrás para que más mujeres increíbles los siguieran. Bueno, mientras reflexionas sobre eso, piensa también en el pastel de frutas de Martha Washington. Cada bocado de color marrón dorado y con infusión de frutas te hará preguntarte sobre esos primeros momentos de ser anfitrión y hacer que todos se sintieran bienvenidos en su hogar... lo cual, curiosamente, no era la Casa Blanca. Apostamos a que sirvió rebanadas deliciosamente dulces como estas mientras las conversaciones sobre un nuevo país giraban en la habitación. ¿No puedes imaginarlo? ¡Qué momento debe haber sido ese! Entonces, la próxima vez que sus pensamientos se dirijan a un pasillo hacia la historia, asegúrese de tener a mano el pastel de frutas de Martha Washington por si acaso. ¡Es la forma más dulce de hacerlo!
Ingredientes
- 3 tazas de frutas secas mixtas, picadas
- 1 taza de piña confitada seca, picada
- 1/2 taza de grosellas
- 1/4 taza de jengibre cristalizado, finamente picado
- 1 1/2 tazas de brandy o bourbon, cantidad dividida
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 5 huevos grandes
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de nueces pecanas picadas
Direcciones
Paso 1 -En un bol grande, añade la mezcla de frutos secos, la piña seca, las grosellas y el jengibre cristalizado.
Paso 2 -Agregue 1 taza de brandy a la mezcla de frutas y revuelva para combinar.
Paso 3 -Tapa el bol y déjalo reposar durante 2 horas.
Paso 4 -Precaliente el horno a 325 grados F.
Paso 5 -Cubra un molde tubular con aceite en aerosol.
Paso 6 -En un tazón grande, agregue la mantequilla y el azúcar y use una batidora de mano eléctrica para batir.
Paso 7 -Agrega los huevos a la mezcla de mantequilla, uno a la vez, batiendo después de cada adición.
Paso 8 -Agrega la vainilla a la mezcla de mantequilla.
Paso 9 -En otro tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.
Paso 10 -Use una cuchara grande de madera o una espátula para incorporar la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla hasta que esté bien combinada.
Paso 11 -Agrega la mezcla de frutas empapada en brandy y las nueces a la masa del pastel. Quedará muy espeso.
Paso 12 -Vierta la masa en el molde tubular preparado y alise la parte superior con una espátula.
Paso 13 -Hornea el pastel hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 1 hora y 10 minutos.
Paso 14 -Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 15 minutos.
Paso 15 -Invierta el pastel sobre una rejilla para que se enfríe por completo, aproximadamente 45 minutos.
Paso 16 -Remoja una capa de gasa en el brandy restante y envuélvela alrededor del pastel.
Paso 17 -Envuelve el bizcocho envuelto en gasa con papel de aluminio y déjalo reposar durante 24 horas.
Paso 18 -Desenvolver, cortar y servir.
