La carne Stroganoff puede ser de herencia rusa, ¡pero mamá tiene una manera de hacerla sentir como en casa! Ma's Country-Style Beef Stroganoff es una versión simple y rápida del favorito mundial, ¡usando carne molida jugosa y champiñones para aumentar esa delicia carnosa! La crema agria aporta riqueza, así como un toque de sabor campestre, por lo que está lista para apilarla encima de fideos de huevo, puré de papas o lo que más te guste. No es necesario vestirse elegante para el Stroganoff de carne estilo campestre de Ma; ¡Solo toma un tenedor y un tazón y disfruta!
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla con sal
- 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
- 6 onzas de champiñones, opcional, rebanados
- 2 libras de carne molida magra
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 taza de crema agria
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- perejil, opcional, al gusto, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -En una sartén antiadherente grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto.
Paso 2 -Agregue las cebollas y los champiñones y cocine hasta que los champiñones estén suaves y las cebollas traslúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Paso 3 -Transfiera la mezcla de cebolla y champiñones a un plato.
Paso 4 -En la misma sartén, agregue la carne y cocine, mientras se desmenuza, hasta que se dore, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 5 -Escurre la grasa de la sartén.
Paso 6 -Espolvoree la harina sobre la carne y cocine hasta que desaparezca el olor a harina cruda, aproximadamente 1-2 minutos.
Paso 7 -Vierta el caldo de res y cocine, revolviendo, hasta que la mezcla espese, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Paso 8 -Vuelva a agregar la mezcla de cebolla y champiñones a la sartén.
Paso 9 -Agrega suavemente la crema agria.
Paso 10 -Sazone con la sal y la pimienta.
Paso 11 -Deje que la mezcla hierva a fuego lento hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos.
Paso 12 -Servir adornado con el perejil.
