¡La ensalada verde mala es una buena manera de animar tus almuerzos y produce lo suficiente para compartir fácilmente con todos (si estás dispuesto a compartir)! La rúcula crujiente y la lechuga crujiente están deliciosamente cargadas con rábanos vivaces, pepinos crujientes y nueces mantecosas, y luego todo se cubre con un toque de menta refrescante rociado con un aderezo balsámico picante. ¡Sacia tu hambre con Mean Green Salad y deja que tus emociones felices se vuelvan locas!
Ingredientes
Para el aderezo:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jarabe de dátil o miel
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 diente de ajo, finamente picado
- sal al gusto
Para la ensalada:
- 1 cabeza de lechuga romana, lavada y seca, picada
- 4 tazas de rúcula, lavada y seca, picada
- 3 rábanos pequeños, rebanados
- 2 pepinos libaneses, sin semillas, rebanados
- 1/2 taza de nueces picadas
- menta, al gusto, en rodajas
Direcciónes
Paso 1 -En un frasco o tazón, agregue el aceite de oliva, el almíbar de dátiles, el vinagre balsámico, el ajo y la sal, luego selle y agite (si está en un frasco) o bata (si está en un tazón) para combinar.
Paso 2 -En un tazón grande, agregue la lechuga romana, la rúcula, la mayoría de los rábanos, los pepinos, la mayoría de las nueces y la menta, reservando algunas de las nueces y los rábanos para cubrir.
Paso 3 -Agrega el aderezo a la ensalada justo antes de servir y usa unas pinzas para mezclar.
Paso 4 -Cubra la ensalada con los rábanos reservados y las nueces reservadas.
Paso 5 -Servir.