Mmmm, nada calienta el alma como una comida casera clásica, como solía hacer mamá. Este pastel de carne y salsa marrón es exactamente el tipo de plato en el que ella pondría su corazón y alma, y puedes saborear esa pasión en cada bocado tierno y jugoso. La carne es tan sabrosa y sabrosa como puedas imaginar, y sirve rebanada tras rebanada de delicia carnosa con un poco de picante. Rociada por encima hay una salsa campestre que realza el sabor de la carne con un toque extra de riqueza. ¡Permite que un poco de nostalgia entre en tu corazón con Meatloaf & Brown Gravy y trae esos recuerdos dorados al presente!
Ingredientes
Para el pastel de carne:
- 1 1 / 2 libras de carne molida
- 3/4 taza de pan rallado fresco
- 1/2 taza de salsa de chile
- 1 huevo grande
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 / 4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Para la salsa:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de champiñones, recién cortados
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 taza de caldo de res
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de almidón de maíz
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Combine la carne, el pan rallado, la salsa picante, el huevo, la sal y la pimienta en un tazón grande, mezclando bien pero con cuidado.
Paso 3 -Presione la mezcla de carne en un molde para pan de 8×4 pulgadas.
Paso 4 -Coloque el molde para pan sobre una rejilla en una fuente para hornear.
Paso 5 -Hornee el pastel de carne hasta que la carne esté bien cocida y sin rastro de color rosado, con una lectura de 160 grados F cuando se prueba con un termómetro para carne, aproximadamente 1 hora.
Paso 6 -Deja reposar el pastel de carne durante 10 minutos.
Paso 7 -Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.
Paso 8 -Agregue los champiñones y las cebollas y cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Paso 9 -Agregue el caldo de res y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.
Paso 10 -Mezcla el agua y la maicena en una taza pequeña.
Paso 11 -Mezcle la mezcla de maicena con la mezcla de caldo y cocine, revolviendo, hasta que la salsa espese, aproximadamente 1 minuto.
Paso 12 -Sirve el pastel de carne con la salsa.
