Pocos platos son tan deliciosos como el asado que se derrite en la boca. Incluso el nombre lo dice todo, ¿no? Puedes imaginar cada rebanada de esa carne verdaderamente tierna desapareciendo soñadoramente en tu lengua, dejando solo el hermoso sabor a carne para saborear. Pero mejor aún, el asado que se derrite en la boca es una comida completa en uno, que se completa con una salsa rica y sabrosa y verduras cocinadas junto con la carne para absorber algunos de sus sabores. Lo mejor de todo es que la olla de cocción lenta hace todo el trabajo. ¡Es un ejemplo de ensueño de la cocina estadounidense clásica que te hará soñar con más!
Ingredientes
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharada de base de carne
- 1/2 libra de champiñones frescos, en rodajas
- 1 cebolla grande, picada en trozos grandes
- 3 dientes de ajo picados
- 1 carne asada (3 libras), deshuesada
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/4 taza de mantequilla salada, de alta calidad, en cubitos
- 1 / 3 taza de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal
Direcciónes
Paso 1 -En una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos, mezcle el agua y la base de carne.
Paso 2 -Agrega los champiñones, la cebolla y el ajo a la mezcla base de carne.
Paso 3 -Espolvorea el asado con pimienta y transfiérelo a la olla de cocción lenta.
Paso 4 -Rocíe el asado con la salsa inglesa.
Paso 5 -Tape y cocine hasta que la carne esté tierna, aproximadamente de 6 a 8 horas.
Paso 6 -Transfiera el asado a una fuente para servir y cúbralo con papel de aluminio.
Paso 7 -Colar el jugo de cocción reservando las verduras.
Paso 8 -Quitar la grasa de los jugos de cocción.
Paso 9 -En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio.
Paso 10 -Agrega la harina y la sal a la mantequilla hasta que quede suave.
Paso 11 -Incorpora gradualmente los jugos de la cocción a la mezcla de mantequilla y deja que hierva, revolviendo constantemente.
Paso 12 -Cocine y revuelva hasta que la mezcla espese, aproximadamente 1-2 minutos.
Paso 13 -Agrega las verduras cocidas a la salsa.
Paso 14 -Sirve el asado con la salsa y las verduras.
