¡A todo el mundo le encanta un buen queso asado! ¡Es uno de los clásicos favoritos de la infancia que todavía hace felices a todos! Y ahora que todos somos adultos, también queremos que nuestros quesos asados nos deslumbren de verdad. El queso mexicano asado hace exactamente eso al introducir en el sándwich verduras tiernas estilo fajita braseadas en sartén. Los pimientos morrones, vibrantes y brillantes, en particular, toman la iniciativa, mezclándose con el queso mozzarella derretido intercalado entre tostadas con mantequilla. ¡El queso asado mexicano es un nuevo giro en una tradición que te encantará!
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla morada grande, en rodajas
- 1 cucharadita de ajo picado
- 3 pimientos morrones, en rodajas, colores de tu elección
- 1 calabacín mediano, en rodajas finas o en cintas con un pelador
- 1 / 2 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 / 4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 8 rebanadas de pan blanco o de trigo abundante
- mantequilla sin sal, al gusto
- 1/4 taza de chimichurri, comprado en la tienda o hecho en casa
- 8 rodajas de queso mozzarella
Direcciónes
Paso 1 -En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega el aceite de oliva.
Paso 2 -Agregue las cebollas y el ajo al aceite caliente y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Paso 3 -Agrega los pimientos morrones, el calabacín, el comino, la sal y la pimienta negra y cocina hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 10 minutos.
Paso 4 -Transfiera la sartén del fuego.
Paso 5 -Unta 1 lado de cada una de las rebanadas de pan con la mantequilla.
Paso 6 -En una plancha o sartén plana, agregue 1 de las rebanadas de pan, con el lado untado con mantequilla hacia abajo.
Paso 7 -Sobre la rebanada de pan en la plancha, coloque 1 cucharada de chimichurri, 2 rebanadas de queso mozzarella y 3/4 taza de la mezcla de verduras.
Paso 8 -Cubra las capas con 1 rebanada de pan, con el lado untado con mantequilla hacia arriba.
Paso 9 -Calienta la plancha a fuego medio y cocina el sándwich hasta que se dore por ambos lados y el queso se derrita, aproximadamente de 2 a 4 minutos por lado.
Paso 10 -Transfiera el queso asado a un plato.
Paso 11 -Repita el proceso de preparación y tostado del sándwich con el pan restante, el chimichurri restante, la mozzarella restante y la mezcla de verduras restante hasta que todos los sándwiches estén hechos.
Paso 12 -Coloque los pimientos rellenos en una fuente para horno y hornee durante XNUMX a XNUMX minutos, o hasta que los pimientos estén suaves y el queso se derrita y se dore ligeramente. Sirva calientes los pimientos rellenos.
