Sopa De Papa Mexicana

Esta sopa de papa mexicana es tan reconfortante como parece. ¿Quién no querría todos sus sabores favoritos de inspiración mexicana en forma de sopa? Las tiernas patatas y los jugosos tomates, remojados en un sabroso baño de ajo, te harán sentir seguro de que este es el camino a seguir la próxima vez que tengas ganas de algo para sorber. También se puede preparar en poco más de 30 minutos, lo cual es el sueño de todos hecho realidad. Así que quédate en casa, toma tu mantita y una cuchara, ¡y bebe un poco de sopa de papa mexicana!

imagen 15548 - Esta sopa de papa mexicana es una de las más reconfortantes que existen. ¿Quién no querría todos sus sabores mexicanos favoritos en forma de sopa? Las tiernas papas y los jugosos tomates, sumergidos en un sabroso baño de ajo, te darán la seguridad de que esta es la opción ideal la próxima vez que tengas ganas de algo para beber. Además, se puede preparar en poco más de 30 minutos, lo que es el sueño de todos hecho realidad. Así que, quédate en casa, toma tu mantita y una cuchara, ¡y disfruta de una sopa de papa mexicana!

Ingredientes

  • 3 tomates Roma
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 5 tazas de agua, divididas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 cebolla blanca mediana, finamente picada
  • 4 papas doradas medianas, peladas y cortadas en palitos de 2 pulgadas
  • 2 cucharaditas de caldo de pollo en gránulos
  • sal al gusto
  • perejil, al gusto, picado, para decorar
imagen 15549 - Esta sopa de papa mexicana es una de las más reconfortantes que existen. ¿Quién no querría todos sus sabores mexicanos favoritos en forma de sopa? Las tiernas papas y los jugosos tomates, sumergidos en un sabroso baño de ajo, te darán la seguridad de que esta es la opción ideal la próxima vez que tengas ganas de algo para beber. Además, se puede preparar en poco más de 30 minutos, lo que es el sueño de todos hecho realidad. Así que, quédate en casa, toma tu mantita y una cuchara, ¡y disfruta de una sopa de papa mexicana!
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Direcciónes

Paso 1 -Agregue los tomates a una sartén y áselos, volteándolos cada pocos minutos, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Paso 2 -En la jarra de una licuadora, agregue los tomates, el ajo y 1 1/2 tazas de agua y licue hasta que quede suave.

Paso 3 -Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio.

Paso 4 -Agrega las cebollas a la sartén y saltea hasta que estén transparentes, aproximadamente 2 minutos.

Paso 5 -Vierta la mezcla de tomate a través de un colador de malla fina sobre la cebolla salteada y deje hervir.

Paso 6 -Agregue las papas, el agua restante, los gránulos de caldo de pollo y la sal a la mezcla de sopa y deje hervir.

Paso 7 -Reduce el fuego y tapa la cacerola, dejando espacio para que la olla suelte un poco del vapor, y cocina la sopa hasta que las patatas estén tiernas, unos 15 minutos.

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Paso 8 -Adorne la sopa con el perejil y sirva.

Nidhi
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