Si tuviéramos un dólar por cada vez que escuchamos a alguien decir que el Million Dollar Fall Sammie era su plato favorito para el almuerzo, bueno, digamos que podríamos dejar nuestro trabajo diario. Una vez que pruebes esta computadora de mano inspirada en el otoño, comprenderás por qué otros pagarían una buena cantidad de dinero para experimentarla bocado tras bocado. ¿A qué se debe esta locura? Bueno, cuando tienes en la mano un bagel caliente y sabroso cargado de verduras crujientes, fruta jugosa, queso derretido y un huevo soleado, te involucras mucho en todos los sabores. Luego, saboreas las conservas de higos dulces y picantes untadas por ambos lados, y ahí es cuando haces todo lo posible y reclamas el Million Dollar Fall Sammie como tu plato principal favorito de la tarde. El dinero no puede comprar la felicidad, y eso es cierto porque ¡cada bocado de esta bonanza de bagels no tiene precio!

Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla grande, en rodajas finas
- sal marina, al gusto
- 2 bagels de todo, tostados
- 4 rebanadas de queso cheddar o queso de su elección
- 4 cucharadas de confitura de higos
- 2 puñados colmados de rúcula, cocida hasta que se ablande
- 1/2 manzana, en rodajas
- 1/2 pera Bosc, sin corazón y en rodajas
- 2 huevos, cocidos con el lado soleado hacia arriba
Direcciónes
Paso 1 -Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 2 -Agrega la cebolla en rodajas y saltea, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas comiencen a sudar y se vuelvan traslúcidas, aproximadamente 8 minutos.
Paso 3 -Espolvorea generosamente las cebollas con sal marina y reduce el fuego a medio-bajo.
Paso 4 -Continúe cocinando las cebollas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 45 minutos.
Paso 5 -Precalienta el horno a temperatura alta.
Paso 6 -Corta los bagels por la mitad y colócalos en una bandeja para hornear.
Paso 7 -Tuesta los bagels en el estante superior del horno, debajo del asador, hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto.
Paso 8 -Agregue con cuidado una rebanada de queso en cada una de las cuatro rebanadas de bagel y continúe horneando hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 a 2 minutos.
Paso 9 -Unte 1 cucharada de conservas de higos sobre cada rebanada de bagel con queso.
Paso 10 -Cubra cada una de las bases de bagel con la rúcula marchita, la manzana en rodajas, la pera, las cebollas caramelizadas y un huevo con el lado soleado hacia arriba. Coloque las tapas de bagel encima.
Paso 11 -Cortar por la mitad y servir.