¡Chaching! ¡Ese es el sonido que harán tus papilas gustativas una vez que pruebes Million Dollar Mac! Esta versión de los clásicos macarrones con queso eleva cada parte del plato a su forma más rica; la salsa de queso es una horda de sabores picantes, cremosos, picantes y mantecosos, y la pasta es tierna y perfecta para captar cada gota de la salsa. Incluso tiene una capa de crema agria derretida para darle un sabor aún más cremoso. El pan rallado y la cobertura de gruyere sirven como un sombrero de copa ahumado y mantecoso para cada porción. ¡Million Dollar Mac está listo para salir por la noche en la ciudad y listo para llevarte la lengua a brillantes salones de baile!
Ingredientes
Para los macarrones con queso:
- 1/4 taza más 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada, cantidad dividida
- 1 caja (16 onzas) de fideos cavatappi
- 1 / 4 taza de harina para todo uso
- 2 tazas de leche entera
- 2 tazas mitad y mitad
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharaditas de sal sazonada
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de queso cheddar amarillo fuerte, rallado
- 2 tazas de queso Monterey Jack, rallado
- 2 tazas de queso gruyere, rallado
- 1 taza de crema agria
Para la cobertura:
- 1 taza de pan rallado panko
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 / 2 cucharadita de sal kosher
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Con una brocha de repostería, unte con mantequilla el fondo y los lados de una cacerola de 4 cuartos con 2 cucharadas de mantequilla blanda.
Paso 3 -En una olla grande, hierva los fideos hasta que estén al dente, según las instrucciones del paquete.
Paso 4 -Escurre los fideos y devuélvelos a la olla.
Paso 5 -En una cacerola grande, a fuego medio-alto, derrita 1/4 taza de la mantequilla blanda restante.
Paso 6 -Agregue la harina y bata hasta que se incorpore toda la harina, el olor a harina cruda se disipe y la mezcla adquiera un color marrón claro, aproximadamente 2 minutos.
Paso 7 -Mientras bate, vierta lentamente la leche y la mitad y mitad en la mezcla de harina hasta que se forme una salsa bechamel suave.
Paso 8 -Agrega la mostaza de Dijon, la sal sazonada, 1 cucharadita de perejil y la pimienta negra a la bechamel.
Paso 9 -Cocine, batiendo constantemente hasta que la bechamel se espese, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Paso 10 -Apaga el fuego.
Paso 11 -Agrega los quesos cheddar y Monterey Jack a la bechamel en incrementos de 1 taza, batiendo antes de cada nueva adición.
Paso 12 -Vierta la salsa de queso en la olla, revolviendo para asegurarse de que todos los fideos queden cubiertos uniformemente.
Paso 13 -Vierta la mitad de la mezcla de fideos en la cacerola preparada.
Paso 14 -Espolvorea 1 1/2 tazas de queso gruyere sobre los fideos.
Paso 15 -Vierta la crema agria sobre la capa de Gruyère, alisándola hasta formar una capa uniforme.
Paso 16 -Agrega la mezcla de fideos restante encima de la capa de crema agria.
Paso 17 -Cubra uniformemente con el queso gruyere restante.
Paso 18 -En un tazón pequeño, mezcle el pan rallado, el resto de la mantequilla derretida, el perejil restante y la sal kosher hasta que estén bien combinados.
Paso 19 -Espolvorea la mezcla de cobertura sobre los macarrones con queso.
Paso 20 -Hornee hasta que esté dorado y la salsa de queso burbujee, aproximadamente 30 minutos.
Paso 21 -Deje reposar los macarrones con queso durante 10 a 15 minutos.
Paso 22 -Servir.
