Si hay algo rápido, delicioso y reconfortante en el menú de postres, ¡no hay muchas opciones mejores que esta! ¡El pan de plátano húmedo seguramente hará que tu corazón (y tu gusto por lo dulce) sea increíblemente feliz! Mezclado con un montón de plátanos maduros y horneado hasta que esté dorado, con un bocado, tendrás la tentación de volver a comer otra rebanada. Y un beneficio adicional de hornear pan de plátano húmedo es que tu casa olerá divina. ¡No hay nada mejor que esto!
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso, y más, al gusto, para espolvorear la sartén
- 1 taza de nueces
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 3 / 4 taza de azúcar granulada
- 3 plátanos medianos, muy maduros
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1 teaspoon baking soda
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de pasas
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Engrase un molde para pan de 9 1/4 × 5 1/4 × 2 3/4 pulgadas y luego, con la harina adicional, espolvoree ligeramente el molde engrasado.
Paso 3 -En una sartén grande a fuego medio, agregue las nueces y cocine, revolviendo constantemente para evitar que se quemen, hasta que estén ligeramente doradas.
Paso 4 -Transfiera las nueces tostadas a una tabla de cortar y córtelas en trozos grandes.
Paso 5 -Deje que las nueces picadas se enfríen a temperatura ambiente.
Paso 6 -En un tazón grande, agregue la mantequilla y el azúcar granulada y use una batidora de mano eléctrica para batirlos.
Paso 7 -En un tazón mediano, agregue los plátanos y use un tenedor para triturarlos hasta obtener la consistencia de puré de manzana con trozos.
Paso 8 -Agrega el puré de plátanos y los huevos a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que esté bien mezclado.
Paso 9 -En otro tazón mediano, agregue las 1 1/2 tazas restantes de harina, el bicarbonato de sodio y la sal y bata para combinar.
Paso 10 -Agregue la mezcla de harina a la mezcla de masa y revuelva para combinar.
Paso 11 -Agregue el extracto de vainilla, las nueces picadas y las pasas a la mezcla de masa y revuelva para combinar.
Paso 12 -Vierta uniformemente la mezcla de masa en el molde para pan preparado y hornee hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, aproximadamente entre 55 minutos y 1 hora.
Paso 13 -Transfiera el pan de plátano a una rejilla y déjelo reposar en el molde, aproximadamente 10 minutos.
Paso 14 -Invierte el pan de plátano sobre la rejilla y déjalo enfriar.
Paso 15 -Cortar y servir.
