Cerdo Mojo

Este cerdo te hechizará. Mojo Pork tiene el toque mágico que hace que la cena sea realmente encantadora; la carne de cerdo es sabrosa, jugosa y dorada, marinada en un brebaje de hierbas, con infusión de ajo y un brillo cítrico que te dejará sintiéndote verdaderamente encantado. Mojo Pork requiere un poco de paciencia para obtener los mejores resultados de sabor, pero solo dale un mordisco y sabrás que vale la pena. La cena del domingo se volvió fascinante.

imagen 14523 - Este cerdo te hechizará. El cerdo al mojo tiene el toque mágico que hace que la cena sea realmente encantadora; el cerdo es sabroso, jugoso y se dora hasta alcanzar un hermoso color marrón dorado, marinado en una mezcla de cítricos brillantes, ajo y hierbas que te dejará con una sensación de encanto. El cerdo al mojo requiere un poco de paciencia para obtener los mejores resultados, pero solo dale un mordisco y sabrás que vale la pena. La cena del domingo se volvió fascinante.

Ingredientes

  • Taza de aceite de oliva extra-virgen 3 / 4
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 3 / 4 cup zumo de naranja natural
  • Copa 1 / 2 jugo de lima fresco
  • 1 taza de cilantro, finamente picado
  • 1/4 taza de hojas de menta ligeramente compactadas, finamente picadas
  • 8 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de orégano fresco, picado o 2 cucharaditas de orégano seco
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • sal kosher, al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 3 1/2 libras de paleta de cerdo, deshuesada y en una sola pieza

Direcciónes

Paso 1 -En una bolsa grande con cierre, combine el aceite de oliva, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el jugo de lima, el cilantro, la menta, el ajo, el orégano y el comino, y agite la bolsa para combinar la mezcla.

Paso 2 -Agregue la paleta de cerdo a la bolsa y masajee ligeramente para que cada parte de la carne quede expuesta a la marinada.

Paso 3 -Coloque la bolsa en una fuente para hornear y coloque la fuente para hornear en el refrigerador para marinar durante al menos 3 horas y hasta toda la noche.

Paso 4 -Precaliente el horno a 425 grados F.

Paso 5 -Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear con borde.

Paso 6 -Coloque la carne de cerdo sobre la rejilla.

Paso 7 -Sazone la carne de cerdo con sal y pimienta.

Paso 8 -Ase hasta que la carne de cerdo esté ligeramente dorada, aproximadamente 30 minutos.

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Paso 9 -Reduzca la temperatura del horno a 375 grados F.

Paso 10 -Ase la carne de cerdo hasta que alcance una temperatura interna de 160 grados F, aproximadamente 1 hora y 20 minutos.

Paso 11 -Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar y déjela reposar durante al menos 20 minutos.

Paso 12 -¡Corta la carne de cerdo a contrapelo y sirve!

Nidhi
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