La ensalada favorita de mamá

A mamá no le gusta cualquier ensalada vieja. Una simple ensalada César está bien, pero no la hará feliz. No, ella guarda su amor por las ensaladas para algo especial, ¡como esta ensalada que nos gusta llamar la ensalada favorita de mamá! ¡Verduras frescas, manzanas crujientes, arándanos agrios y queso de cabra cremoso se visten para impresionar con un aderezo dulce y picante que seguramente sorprenderá y asombrará! ¡Pero luego, la ensalada favorita de mamá hace un esfuerzo adicional (al igual que mamá) con pepitas tostadas crujientes para una adición maravillosa! ¡Esta ensalada seguramente también se convertirá en tu favorita!

imagen 16056 - A mamá no le gusta cualquier ensalada. Una ensalada César simple está bien, pero no la hará feliz. No, ella guarda su amor por las ensaladas para algo especial, como esta ensalada que nos gusta llamar la ensalada favorita de mamá. Verduras frescas, manzanas crujientes, arándanos ácidos y queso de cabra cremoso se aderezan para impresionar con un aderezo dulce y ácido que seguro sorprenderá y asombrará. Pero luego, la ensalada favorita de mamá va un paso más allá (al igual que mamá) con pepitas tostadas crujientes para un maravilloso agregado. ¡Esta ensalada seguramente se convertirá en tu favorita también!

Ingredientes

Para la cobertura de pepitas:

1/4 taza de pepitas (semillas de calabaza verdes) o nueces crudas, picadas

Para la vinagreta de manzana:

Taza de aceite de oliva extra-virgen 1 / 4
1 1/2 cucharadas de vinagre de manzana
1 1/2 cucharaditas de miel
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 / 4 cucharadita de sal marina fina
pimienta negra recién molida, al gusto

Para la ensalada:

5 tazas de mezcla de ensalada de verduras tiernas
1 manzana Granny Smith grande o 2 pequeñas, finamente picadas en trozos pequeños
1 / 3 taza de arándanos secos
2 onzas de queso de cabra frío, desmenuzado

imagen 16061 - A mamá no le gusta cualquier ensalada. Una ensalada César simple está bien, pero no la hará feliz. No, ella guarda su amor por las ensaladas para algo especial, como esta ensalada que nos gusta llamar la ensalada favorita de mamá. Verduras frescas, manzanas crujientes, arándanos ácidos y queso de cabra cremoso se aderezan para impresionar con un aderezo dulce y ácido que seguro sorprenderá y asombrará. Pero luego, la ensalada favorita de mamá va un paso más allá (al igual que mamá) con pepitas tostadas crujientes para un maravilloso agregado. ¡Esta ensalada seguramente se convertirá en tu favorita también!

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Direcciónes

Paso 1 -En una sartén mediana, tuesta las pepitas a fuego medio, revolviendo frecuentemente hasta que se doren en los bordes y comiencen a hacer pequeños ruidos, aproximadamente 4-5 minutos. Si usa nueces, simplemente caliéntelas hasta que estén fragantes, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

Paso 2 -Transfiera las pepitas a un tazón pequeño.

Paso 3 -En una taza o frasco, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la miel, la mostaza de Dijon y la sal hasta que estén bien mezclados.

Paso 4 -Sazona el aderezo con la pimienta.

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Paso 5 -Coloque las hojas de ensalada en un tazón grande para servir.