Nuestra mamá siempre decía que nos daría su querida salsa roja secreta, ¡pero no teníamos idea de cómo lo iba a hacer! Cuando nos entregó su tarjeta de recetas titulada “Lasaña con salsa secreta de mamá”, ¡nos emocionamos mucho! Nos encanta su forma de combinar los tiernos fideos y el cremoso relleno de ricotta con su famosa salsa rica en ajo, cubierta con queso derretido. Combina dos de nuestras cosas favoritas que ella hace, ¡y no podríamos estar más felices ahora que sabemos cómo hacer ambas! Entonces, ¡únete a la tradición familiar y prepara nuestra lasaña con salsa secreta de mamá!
Ingredientes
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 1 lata (de (6 onzas) de pasta de tomate
- 2 latas (28 onzas) de tomates triturados en puré
- 6 tazas de agua
- 1 taza de albahaca fresca, picada
- 2 1/4 cucharaditas de azúcar, divididas
- 1 cucharadita de sal
- 1 libra de salchicha italiana a granel
- 4 salchichas italianas
- 1 cartón (16 onzas) de queso ricotta con leche entera
- 8 tazas de queso mozzarella, rallado, cantidad dividida
- Huevo grande 1, batido
- 1 / 4 cucharadita de albahaca seca
- 12 hojas de fideos para lasaña sin cocinar
- 21 rebanadas de queso provolone
- 1/3 taza de queso parmesano, rallado
Direcciónes
Paso 1 -En una olla a fuego medio, agregue la cebolla y el aceite y cocine hasta que esté tierna, aproximadamente 4-5 minutos.
Paso 2 -Agrega el ajo a la cebolla y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Paso 3 -Agrega la pasta de tomate a la mezcla de cebolla y cocina, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 4 -Agrega los tomates triturados, el agua, la albahaca, 2 cucharaditas de azúcar y la sal a la mezcla de cebolla y deja hervir.
Paso 5 -Reduzca el fuego y cocine la salsa a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 1 hora.
Paso 6 -Mientras la salsa hierve a fuego lento, en una sartén a fuego medio, cocine la salchicha a granel, mientras la rompe en migajas, hasta que ya no esté rosada, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Escurrir el exceso de grasa.
Paso 7 -Agregue la salsa a la salchicha y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 1 hora.
Paso 8 -Mientras la salsa hierve a fuego lento, precalienta el horno a 350 grados F.
Paso 9 -Engrase una fuente para hornear de 13×9 pulgadas.
Paso 10 -Coloque las salchichas en una bandeja para hornear con borde y ase hasta que estén bien cocidas, aproximadamente de 35 a 40 minutos.
Paso 11 -Deje que las salchichas se enfríen un poco y luego córtelas en trozos de 1/4 de pulgada de grosor.
Paso 12 -En un tazón pequeño, mezcla el queso ricotta, 1 taza de queso mozzarella, el huevo, la albahaca y el azúcar restante.
Paso 13 -Unte 2 tazas de salsa en el fondo de la fuente para hornear preparada.
Paso 14 -Coloca 4 de los fideos sobre la salsa y unta con 1/3 de la mezcla de ricotta.
Paso 15 -Agrega 7 de las rebanadas de provolone, 1/3 de las salchichas en rodajas y 1 1/2 tazas de queso mozzarella.
Paso 16 -Repite las capas dos veces más, comenzando con la salsa, usando solo 1 taza, y terminando con el queso mozzarella.
Paso 17 -Unte 2 tazas de salsa, el queso mozzarella restante y el queso parmesano sobre la mezcla de lasaña.
Paso 18 -Coloque la fuente para hornear en una bandeja para hornear con borde y hornee, sin tapar, hasta que la lasaña esté burbujeante y profundamente dorada, aproximadamente de 1 hora a 1 hora y 5 minutos.
Paso 19 -Deja reposar la lasaña durante 15 minutos.
Paso 20 -Corta y sirve la lasaña con la salsa restante.
