Las mamás son mágicas. Conocen todos los consejos y trucos sobre cómo brindarle a todos lo que necesitan y al mismo tiempo hacer que cada experiencia sea placentera. Tomemos como ejemplo el pastel de carne en sartén de mamá. Está listo en menos de una hora, rinde suficiente para servir a toda la familia más las sobras y solo ensucia algunos platos... así que, sí. Es eficiente. ¡Pero eso no es todo! Está cargado de sabores jugosos, carnosos y picantes que agradan incluso a los comensales más exigentes. ¿Ver? Siempre encuentran formas alucinantes de hacer las cosas sin dejar de ir más allá. ¡Nunca entenderemos totalmente cómo lo hacen todo, pero de todos modos estamos agradecidos de poder disfrutar del pastel de carne en sartén de mamá!
Ingredientes
- 2 tazas de salsa de tomate, cantidad dividida
- 1 taza de pan rallado seco
- taza de leche 1 / 2
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de salsa inglesa, cantidad dividida
- 1 1 / 2 libras de carne molida
- 1 1/2 libras de cerdo molido
- 1 cebolla mediana, rallada y ligeramente exprimida del exceso de líquido
- 2 dientes de ajo picados
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cucharada de azúcar morena clara
- 1 1/2 cucharaditas de vinagre de manzana
- 3/4 cucharadita de chile chipotle en polvo
Direcciónes
Paso 1 -Coloque una rejilla en el tercio superior del horno.
Paso 2 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 3 -Mezcle 1 1/2 tazas de salsa de tomate, el pan rallado, la leche, los huevos, el perejil y 1 cucharada de salsa inglesa en un tazón grande.
Paso 4 -Deje que el pan rallado absorba el líquido, aproximadamente 3 minutos.
Paso 5 -Agrega la carne molida de res, la carne de cerdo molida, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta al bol y mezcla hasta que se combinen. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
Paso 6 -Transfiera la mezcla de carne a una bandeja para hornear con borde de 18×13 pulgadas y presiónela hasta formar una capa uniforme que cubra toda la superficie.
Paso 7 -Batir el resto del ketchup, el resto de la salsa inglesa, el azúcar moreno, el vinagre de sidra y el chipotle en polvo en un tazón pequeño.
Paso 8 -Unte el pastel de carne con la salsa de ketchup.
Paso 9 -Hornee el pastel de carne hasta que la carne esté bien cocida, aproximadamente 20 minutos.
Paso 10 -Encienda el horno para asar y cocine hasta que la parte superior del pastel de carne se caramelice y se oscurezca en algunas partes, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 11 -Deja reposar el pastel de carne durante 5 minutos.
Paso 12 -Servir.
