¡El maíz Shoepeg no solo es divertido de decir (aunque lo es)! Es una variedad muy apreciada por su dulzura distintiva, ¡lo que la hace perfecta para la ensalada de maíz Shoepeg de mamá! Todavía se hace de la misma manera que lo hacía mamá, con pimientos verdes para darle brillo, pimientos ligeramente picantes, apio crujiente y, por supuesto, las delicias veraniegas del maíz. Para que todo se combine en el aderezo dulce y picante, se necesita bastante tiempo, pero las cosas buenas les llegan a quienes esperan. ¡Y ciertamente vale la pena esperar por la ensalada de maíz Shoepeg de mamá!
Ingredientes
- 1 lata (15 onzas) de guisantes, escurridos
- 1 lata (15 onzas) de maíz en forma de zapato, escurrido
- 1 lata (15 onzas) de judías verdes, escurridas
- 1 frasco (2 onzas) de pimientos
- 1 taza de apio, picado
- 1/2 taza de pimiento verde, picado
- 1/2 de taza de cebolla picada
- 1 taza de azucar blanco
- 1 / 2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3/4 taza de vinagre de vino blanco
Direcciónes
Paso 1 -En un bol, mezcle los guisantes, el maíz, las judías verdes, los pimientos, el apio, el pimiento morrón y la cebolla.
Paso 2 -En una cacerola a fuego medio, combina el azúcar, la pimienta negra, la sal, el aceite y el vinagre.
Paso 3 -Lleva la mezcla de vinagre a ebullición.
Paso 4 -Vierta aproximadamente la mitad del aderezo sobre la ensalada, mezclando bien para cubrir. Reserva el resto del aderezo para otro uso.
Paso 5 -Refrigera por 23 horas.
Paso 6 -Servir.
