¿Un caso de los lunes? ¿Por qué? ¿No sabes que el lunes puede ser el día más mágico de la semana, especialmente si cocinas algo espectacular como Monday Chicken Marsala? Este rápido plato de pollo de inspiración italiana sirve pollo jugoso y dorado en una salsa cremosa y sabrosa rellena de champiñones. El vino añade un toque de frescura y frutosidad para ayudar a equilibrar la hermosa terrosidad del sabor a champiñones. Haga del lunes, o cualquier noche de la semana, el mejor día de la semana con este lunes Pollo Marsala.
Ingredientes
- 1 / 2 taza de harina para todo uso
- 4 pechugas de pollo (1.5 libras), cortadas por la mitad
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 paquete (8 onzas) de champiñones rebanados
- 1/3 de taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de vino seco Marsala
- 3 / 4 taza de caldo de pollo
- 1 / 2 taza de crema de leche
- 1 cucharadita de tomillo fresco y más para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Coloca la harina en un recipiente poco profundo.
Paso 2 -Use un ablandador de carne para machacar las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Paso 3 -Sazona el pollo con sal y pimienta.
Paso 4 -Cubra el pollo con la harina, volteándolo para cubrirlo por todos lados.
Paso 5 -Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto.
Paso 6 -Cocine el pollo en tandas, volteándolo una vez, hasta que esté dorado, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 7 -Transfiera el pollo a un plato y tápelo para mantenerlo caliente.
Paso 8 -Desecha el aceite y reserva la sartén.
Paso 9 -Derrita la mantequilla en la sartén a fuego medio.
Paso 10 -Agrega los champiñones, la cebolla, la sal y la pimienta y revuelve ocasionalmente hasta que estén tiernos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 11 -Agregue el ajo y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 12 -Agregue el vino, el caldo, la crema y el tomillo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese, aproximadamente de 14 a 16 minutos.
Paso 13 -Sazona la salsa con la sal y la pimienta.
Paso 14 -Regrese el pollo a la sartén y revuelva para cubrirlo.
Paso 15 -Adorne con el tomillo y sirva inmediatamente.
