Agregar algunas albóndigas jugosas y sabrosas a tu ramen realmente mejora la experiencia del sabor, ¡gracias al ramen mongol! Esferas de carne molida picantes y con ajo se chamuscan hasta obtener una perfección crujiente. Están bañados en una salsa dulce y salada y mezclados con los fideos ramen favoritos de todos. Después de experimentar la combinación de fideos con carne que es el ramen mongol, ¡nunca más elegirás comer tu ramen solo!
Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 1/2 taza de pan rallado panko
- 3 cebollas verdes, en rodajas finas y divididas
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo, dividido
- hojuelas de pimiento rojo, al gusto
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
- aceite vegetal, al gusto
- 2 cucharaditas de jengibre picado
- 3/4 taza de caldo de pollo, bajo en sodio
- 1/2 taza de salsa de soja, baja en sodio
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de hoisin
- 3 paquetes (3 onzas) de ramen instantáneo, desechando los paquetes de condimentos
- semillas de sésamo, opcional, al gusto, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón grande, combine la carne molida, el pan rallado panko, la mitad de las cebollas verdes, el huevo, el ajo y 1 cucharadita de aceite de sésamo.
Paso 2 -Sazone la mezcla de carne con las hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta y mezcle hasta que esté bien combinado.
Paso 3 -Saque una cucharada colmada de la mezcla de carne y enróllela hasta formar una albóndiga. Repita este paso hasta que se haya utilizado toda la mezcla de carne.
Paso 4 -En una sartén grande a fuego medio, calienta una fina capa de aceite vegetal.
Paso 5 -Agregue las albóndigas a la sartén y dore hasta que cada lado forme una costra, aproximadamente 2 minutos por lado.
Paso 6 -Transfiera las albóndigas de la sartén.
Paso 7 -Agregue el aceite de sésamo restante a la sartén y agregue el jengibre hasta que esté fragante, aproximadamente 20 segundos.
Paso 8 -Agrega el caldo de pollo, la salsa de soja, el azúcar moreno y el hoisin a la mezcla de aceite. Revuelva para combinar y deje hervir a fuego lento.
Paso 9 -Regrese las albóndigas a la sartén y cúbralas con una tapa. Cocine hasta que estén bien cocidos, unos 10 minutos.
Paso 10 -Mientras se cocinan las albóndigas, cocine el ramen según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua hirviendo. Escurrir los fideos.
Paso 11 -Agregue los fideos cocidos a la sartén y revuelva hasta que estén completamente cubiertos con la salsa.
Paso 12 -Adorne con la cebolla restante y las semillas de sésamo.
Paso 13 -Servir caliente.
