¡¿Es una hermosa mañana, verdad?! ¿Sabes qué podría hacerlo aún más dulce? Un trozo de este pastel de café con crema agria de la mañana. Desde el azúcar moreno desmenuzable y el streusel de canela hasta el glaseado de vainilla mantecoso cubierto sobre el pastel de vainilla húmedo, tu día solo puede mejorar a partir de aquí. Y escucha esto... ¡en realidad se pone aún mejor! El pastel dulce y el streusel de canela se hornean en varias capas, por lo que seguramente obtendrás muchos sabores deliciosos en cada bocado. ¿Ver? ¡Qué dulce día! ¡Toma una humeante taza de café o té y una rebanada de pastel de café con crema agria matutina y prepárate para el mejor día de tu vida!
Ingredientes
Para el streusel:
- 1 taza de azúcar morena
- 1 / 2 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadas de canela
- 1 taza de mantequilla derretida
- 2 1 / 2 tazas de harina
Para el pastel:
- 4 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de crema agria, cantidad dividida
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 1 / 4 tazas de harina para todo uso
- 1 1 / 4 tazas de azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 3 / 4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 12 cucharadas de mantequilla ablandada
Para el glaseado:
- 1 / 4 taza de mantequilla derretida
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 / 2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 taza de mitad y mitad o leche, y más, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón mediano, mezcle el azúcar morena, 1/2 taza de azúcar, 1/4 cucharadita de sal, la canela, 1 taza de mantequilla y 2 1/2 tazas de harina hasta que estén bien combinados. .
Paso 2 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 3 -Engrase una fuente para hornear de vidrio de 9×13 pulgadas con spray antiadherente.
Paso 4 -En un tazón mediano, combine los huevos, 1 taza de crema agria y 1 cucharada de vainilla.
Paso 5 -En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, mezcle la harina restante, el azúcar restante, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y 3/4 de cucharadita de sal a velocidad baja durante 30 segundos.
Paso 6 -Agregue 12 cucharadas de mantequilla y la crema agria restante a la mezcla de ingredientes secos y mezcle a velocidad baja hasta que esté húmeda, aproximadamente 1 minuto y 30 segundos.
Paso 7 -Aumente la velocidad a media y mezcle hasta que la masa se una, aproximadamente de 20 a 30 segundos.
Paso 8 -Baje la velocidad a media-baja y agregue lentamente la mezcla de huevo a la mezcla de masa, en 3 adiciones, y bata durante 20 segundos, raspando los lados del tazón después de cada adición.
Paso 9 -Aumente la velocidad a media-alta y bata hasta que la masa esté ligera y esponjosa, aproximadamente 1 minuto.
Paso 10 -Extienda 2 tazas de la masa en el fondo del molde preparado.
Paso 11 -Espolvoree uniformemente 1 1/4 tazas de streusel sobre la masa.
Paso 12 -Distribuya uniformemente 2 tazas de masa sobre el streusel.
Paso 13 -Espolvorea uniformemente la masa con 1 1/4 tazas de streusel.
Paso 14 -Distribuya uniformemente la masa restante sobre el streusel y luego espolvoree con el resto del streusel.
Paso 15 -Hornea el pastel hasta que esté firme y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 50 minutos-1 hora.
Paso 16 -Deje que el pastel se enfríe sobre una rejilla, entre 10 y 12 minutos.
Paso 17 -Mientras el pastel se enfría, agregue la mantequilla restante, el azúcar en polvo, la vainilla restante, la sal restante y la mitad y mitad y bata hasta que esté suave y se pueda verter. Agregue más mitad y mitad si el glaseado está demasiado espeso.
Paso 18 -Rocíe el glaseado sobre el pastel tibio.
Paso 19 -Cortar y servir.
