Bolas Marroquíes

Abra la puerta a una experiencia de sabor completamente nueva para su carne molida. Estas bolas marroquíes iluminarán tus sentidos y te brindarán un descanso muy necesario de tus recetas habituales y monótonas de carne molida. Todas las maravillosas especias de inspiración marroquí corren profundamente a través de estos tiernos discos de carne molida, y cuando se besan con esa salsa cremosa de pepino y yogur, le dan nueva vida a su mesa de una manera rápida y sin esfuerzo. Las bolas marroquíes serán rápidamente las favoritas para servir con cuscús, arroz o cualquiera de sus guarniciones preferidas. ¡Anímate y prepara un poco hoy!

imagen 7020 - Abra la puerta a una experiencia de sabor completamente nueva para su carne molida. Estas albóndigas marroquíes iluminarán sus sentidos y le brindarán un descanso muy necesario de sus recetas habituales y monótonas de carne molida. Todas las maravillosas especias de inspiración marroquí impregnan profundamente estos tiernos discos de carne molida y, cuando se besan con esa cremosa salsa de pepino y yogur, le dan nueva vida a su mesa de una manera rápida y sin esfuerzo. Las albóndigas marroquíes serán un favorito para servir con cuscús, arroz o cualquier guarnición que prefiera. ¡Anímese y cocine algunas a la parrilla hoy mismo!

Ingredientes

Para las albóndigas:

  • 1 huevo grande
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimienta gorda molida
  • 1/4 taza de cilantro fresco, finamente picado
  • 1 1 / 4 cucharaditas de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 1/4 libras de carne molida, 85% magra
  • 1/3 taza de panko
  • aceite vegetal, al gusto, para engrasar la parrilla
  • cuscús, opcional, al gusto, cocido y tibio, para servir

Para la salsa de yogur:

  • 1/2 pepino inglés, pelado, cortado por la mitad a lo largo, sin semillas y finamente cortado en cubitos
  • 1 taza de yogur griego, leche entera o descremada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de eneldo fresco, picado
  • 1 / 4 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
imagen 7021 - Abra la puerta a una experiencia de sabor completamente nueva para su carne molida. Estas albóndigas marroquíes iluminarán sus sentidos y le brindarán un descanso muy necesario de sus recetas habituales y monótonas de carne molida. Todas las maravillosas especias de inspiración marroquí impregnan profundamente estos tiernos discos de carne molida y, cuando se besan con esa cremosa salsa de pepino y yogur, le dan nueva vida a su mesa de una manera rápida y sin esfuerzo. Las albóndigas marroquíes serán un favorito para servir con cuscús, arroz o cualquier guarnición que prefiera. ¡Anímese y cocine algunas a la parrilla hoy mismo!
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Direcciónes

Paso 1 -Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 500 grados F.

Paso 2 -En un tazón mediano, agregue el huevo, el ajo, el comino, la pimienta de Jamaica, el cilantro, 1 1/4 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra y mezcle para combinar.

Paso 3 -Agrega la carne molida y el panko y mezcla con las manos hasta que estén bien combinados.

Paso 4 -Con una cuchara medidora de 1/3 de taza, forme ocho albóndigas en forma de disco con la mezcla de carne.

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Paso 5 -Engrase con cuidado las rejillas de la parrilla con aceite vegetal hasta que estén brillantes y cubiertas.

Paso 6 -Transfiera las albóndigas a la parrilla preparada, cubra y cocine hasta que alcancen una temperatura interna de 135 grados F.

Paso 7 -Transfiera las albóndigas a un plato y déjelas reposar durante 3 minutos.

Paso 8 -Mientras se cocinan las albóndigas, en un tazón pequeño, agregue el pepino, el yogur griego, el jugo de limón, el eneldo, el resto de la sal y la pimienta negra restante y mezcle bien para combinar.

Paso 9 -Transfiera la salsa de yogur al refrigerador y enfríe hasta que esté lista para servir.

Paso 10 -Sirva las albóndigas sobre el cuscús, cubiertas con la salsa de yogur.

Nidhi
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