Un buen almuerzo debe ser refrescante, abundante y emocionante, preparándote para el resto del día. ¡Este tazón de pollo marroquí ciertamente cumple todos los requisitos! ¡El pollo estilo marroquí jugoso, ahumado, dulce y sabroso combinado con una ensalada de tomate fresca y brillante y cebollas picantes en escabeche crea sabores electrizantemente buenos! Con una ensalada de repollo agridulce y una base de rúcula verde, el marroquí Chicken Bowl le da un giro completamente nuevo a un almuerzo saludable. ¡Es posible que nunca vuelvas a comer sándwiches simples después de probar esta comida!
Ingredientes
Para el pollo:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 / 2 cucharadita de comino molido
- 1 / 2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- hojuelas de pimiento rojo, opcional, al gusto
- 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
Para la ensalada de tomate:
- 1 litro de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebollín, en rodajas
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
Para la ensalada:
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
- 1 cucharadas de miel
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 col roja grande, sin corazón y rallada
- Para las cebollas en escabeche rápido:
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- sal al gusto
- azúcar al gusto
- 1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
Para la base del bol:
- rúcula, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 425 grados F.
Paso 2 -En una sartén grande apta para horno, caliente el aceite de oliva en la estufa a fuego medio.
Paso 3 -Combine el pimentón, el comino, la canela, 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón.
Paso 4 -Frote la mezcla de especias sobre ambos lados del pollo.
Paso 5 -Cocine el pollo en la sartén una vez que el aceite brille, saltee hasta que ambos lados estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Paso 6 -Transfiera la sartén al horno y ase el pollo hasta que esté bien cocido (leyendo 165 grados F cuando se inserta un termómetro para carne), aproximadamente de 9 a 11 minutos.
Paso 7 -Mientras se asa el pollo, mezcle los tomates cherry con aceite de oliva, cebolletas, sal y pimienta para hacer la ensalada de tomate.
Paso 8 -Mientras se asa el pollo, mezcle el vinagre de sidra, la miel, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Paso 9 -Mezcle la mezcla de vinagre de sidra con la col lombarda para hacer la ensalada.
Paso 10 -Deje reposar la ensalada, revolviendo ocasionalmente, durante al menos diez minutos o en el refrigerador hasta por 3 días.
Paso 11 -Mientras se asa el pollo, mezcle el vinagre de vino tinto, el azúcar y la sal.
Paso 12 -Mezcle el vinagre de vino tinto con las rodajas de cebolla morada. Deje que las cebollas se encurtan en vinagre, revolviendo ocasionalmente, durante al menos 20 minutos, o en el refrigerador hasta por 3 días.
Paso 13 -En tus tazones para servir, coloca la rúcula.
Paso 14 -Cubra la rúcula con el pollo, la ensalada de tomate, la ensalada de repollo y las cebollas moradas encurtidas.
Paso 15 -¡Servir!
