¡Cambiemos las cosas esta noche! ¡El pollo al limón marroquí está aquí para devolverle un poco de sabor a tu cena! Las suculentas pechugas de pollo con hueso se cuecen a fuego lento en una salsa de tomate, oliva y limón sazonada por expertos para saborear una cocina de clase mundial que su familia seguramente disfrutará. Deje que el pollo al limón marroquí dé vida a su menú de pollo habitual y ofrezca un pequeño viaje de sabor para sus papilas gustativas. Cuando encuentras comida fantástica como esta, ¡te ofrece una maravillosa escapada gastronómica rápida! ¡¿Y quién no querría eso?!
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 mitades de pechuga de pollo, con hueso y con piel
- 1 1 / 4 cucharaditas de sal kosher
- 1 chalota picada
- 1 limón en conserva en frasco, desechado el interior y cortada en rodajas finas la piel
- 1/2 taza de aceitunas marinadas mixtas, partidas por la mitad
- 1/2 taza de tomates secados al sol en aceite, escurridos y picados
- Copa 1 vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 4 ramitas de orégano
- 2 cucharadas de perejil italiano, picado
- flores de cebollino, opcional, al gusto, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -En una sartén mediana de lados rectos a fuego medio-alto, agrega el aceite de oliva.
Paso 2 -En un plato grande con toallas de papel, agregue las mitades de pechuga de pollo y séquelas.
Paso 3 -Sazone uniformemente las pechugas de pollo con sal.
Paso 4 -Agregue las pechugas de pollo, con la piel hacia abajo, al aceite caliente y cocine, sin tocarlas, hasta que la piel esté muy dorada, aproximadamente 6 minutos.
Paso 5 -Voltee las pechugas de pollo y cocine hasta que estén doradas pero no completamente cocidas, aproximadamente 5 minutos.
Paso 6 -Transfiera el pollo a un plato grande y limpio. Deje la grasa del pollo en la sartén.
Paso 7 -En la misma sartén a fuego medio, agregue las chalotas a la grasa del pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Paso 8 -Agregue las pieles de limón en conserva, las aceitunas y los tomates secados al sol a las chalotas y revuelva para combinar.
Paso 9 -Agrega el vino blanco a la mezcla de chalotas y desglasa la sartén con una cuchara de madera, raspando el fondo para soltar los trozos dorados.
Paso 10 -Cocine a fuego lento la mezcla de salsa, mientras revuelve, hasta que se reduzca ligeramente, aproximadamente 3 minutos.
Paso 11 -Agregue el caldo de pollo a la mezcla de salsa y revuelva para combinar.
Paso 12 -Lleve la salsa a fuego lento, mientras revuelve con frecuencia.
Paso 13 -Agrega el orégano y las pechugas de pollo doradas a la salsa y rocía la salsa sobre el pollo.
Paso 14 -Tape la sartén y cocine a fuego lento hasta que las pechugas de pollo alcancen una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente 25 minutos.
Paso 15 -Transfiera la sartén a una rejilla para que repose, aproximadamente 10 minutos.
Paso 16 -Agrega el perejil a la salsa y revuelve para combinar.
Paso 17 -Sirve el pollo cubierto con la salsa y adornado con las flores de cebollino.
