Mother's Lemon Chicken no se parece a ningún otro... y no, no lo decimos sólo porque seamos parciales. Esta es realmente la forma más crujiente, jugosa y sabrosa de preparar tu proteína favorita. Incluso se asegura de que tengas todo lo que necesitas (que es cosa de mamá) con el brócoli tierno y el arroz esponjoso que sirve junto. ¡Mamá siempre sabe lo que es mejor, y este pollo al limón de mamá es un sabroso ejemplo de lo cierto que es eso!
Ingredientes
- 1 libra de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras de 1 pulgadas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 / 2 taza de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 / 4 cucharadita de pimentón
- 1 huevo grande
- 3 cucharadas de jugo de limón, dividido
- Taza de mantequilla 1 / 4, en cubos
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón, rallada
- 4 tazas de floretes de brócoli fresco
- arroz, opcional, al gusto, cocido y caliente, para servir
- rodajas de limón, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Espolvorea el pollo con sal y pimienta.
Paso 2 -En un tazón poco profundo, mezcle la harina, el ajo en polvo y el pimentón.
Paso 3 -En otro recipiente poco profundo, bata el huevo y 1 cucharada de jugo de limón.
Paso 4 -Sumerge el pollo en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de harina. Sacuda el exceso de harina.
Paso 5 -En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla.
Paso 6 -Agregue las tiras de pollo a la mantequilla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que alcancen una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente de 8 a 12 minutos.
Paso 7 -Retire las tiras de pollo del fuego y manténgalas calientes.
Paso 8 -Agrega el caldo, la ralladura de limón y el jugo de limón restante a la sartén y deja hervir.
Paso 9 -Agrega el brócoli a la mezcla de caldo y reduce el fuego.
Paso 10 -Cocine a fuego lento la mezcla de caldo, tapado, hasta que el brócoli esté tierno, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Paso 11 -Coloca las tiras de pollo con el brócoli y el arroz.
Paso 12 -Sirve el plato de pollo adornado con las rodajas de limón.
