Esta cazuela de pollo y champiñones imprescindible es sin duda imprescindible en tu mesa. Está relleno de pollo tierno, champiñones salteados y cebollas caramelizadas, todo cocinado a la perfección en una deliciosa y cremosa salsa de mantequilla con ajo. El toque de jugo de limón agrega un toque picante que complementa perfectamente la riqueza de todos los deliciosos sabores. Mmmm, mmm, mmm. ¿Te imaginas el aroma de este horneado flotando en la cocina? Todos estarán ansiosos por probar un bocado. ¡Sirve una cazuela de pollo y champiñones imprescindible para disfrutar de la comida más saludable que jamás haya reconfortado tu alma!
Ingredientes
- 4-5 pechugas de pollo grandes, peladas y cortadas en tiras de 1 pulgada de grosor
- sal al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 taza más 3 cucharadas de harina, divididas
- 6 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 1 libra de champiñones frescos, en rodajas gruesas
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de jugo de limón amarillo
- Copa 1 mitad y mitad
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Sazone el pollo con sal y pimienta y enróllelo uniformemente en 1 taza de harina.
Paso 3 -En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que esté muy caliente.
Paso 4 -Trabajando en tandas, agregue las pechugas de pollo al aceite y saltee hasta que estén ligeramente doradas.
Paso 5 -Transfiera el pollo a una cacerola para hornear de 13×9 pulgadas.
Paso 6 -Limpia con cuidado la sartén con una toalla de papel y calienta el aceite restante.
Paso 7 -Añade los champiñones y la cebolla al aceite y saltea hasta que estén tiernos y dorados.
Paso 8 -Agrega el ajo a la mezcla de champiñones y saltea hasta que esté fragante, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Paso 9 -Unte la mezcla de champiñones sobre el pollo.
Paso 10 -En una cacerola mediana, derrita la mantequilla.
Paso 11 -Agrega la harina restante a la mantequilla y cocina hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 1-2 minutos.
Paso 12 -Agrega el caldo de pollo, el jugo de limón y la pimienta a la mezcla de harina y revuelve hasta que esté bien combinado.
Paso 13 -Agregue la mitad y la mitad a la mezcla de salsa, llévela a fuego lento y cocine hasta que esté caliente.
Paso 14 -Vierta la salsa sobre el pollo y los champiñones, cubra el plato con papel de aluminio y hornee hasta que las pechugas de pollo alcancen una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente 45 minutos.
Paso 15 -Servir.
