¡Ni siquiera notas las baratijas impecablemente forradas, el deslumbrante papel tapiz de flores y las elegantes cortinas de la década de 1970 una vez que entras por su puerta y hueles lo que hay para cenar! Nana's Chicken & Rice es una comida inolvidable, pasada de moda pero a la moda, ¡que mejora aún más con el tiempo! Prodigado con tiernos trozos de pechuga de pollo, elegantes zanahorias, pimientos rojos asados, guisantes dulces y la belleza del arroz integral, este plato está adornado con queso mozzarella derretido que nunca pasa de moda. ¡Delicioso! No importa dónde estés, Nana's Chicken & Rice llenará tus sentidos (y tu barriga) y te dejará muy satisfecho. ¡Nana tiene muy buen gusto y es una vista hermosa!
Ingredientes
- 1 1 / 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 zanahorias grandes, peladas y finamente picadas
- 1/2 cebolla mediana, finamente picada
- 1/2 taza de pimientos rojos asados, picados
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 1 taza de guisantes congelados
- 2 tazas de arroz integral instantáneo
- taza de leche 1 / 3
- 2 tazas de queso mozzarella, rallado
Direcciónes
Paso 1 -En una olla de cocción lenta de 4 cuartos, agregue el caldo de pollo, las zanahorias, las cebollas, los pimientos rojos asados, el condimento italiano, el ajo, la sal y la pimienta negra y revuelva para combinar.
Paso 2 -Agrega las pechugas de pollo a la mezcla de caldo.
Paso 3 -Cubra y cocine hasta que las pechugas de pollo alcancen una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente 2 horas a temperatura alta o 4 horas a temperatura baja.
Paso 4 -Transfiera las pechugas de pollo a una tabla de cortar y déjelas enfriar hasta que sean seguras de manipular, aproximadamente 15 minutos.
Paso 5 -Agregue los guisantes y el arroz integral instantáneo a la mezcla de caldo en la olla de cocción lenta y revuelva para combinar.
Paso 6 -Cubra y cocine a fuego alto durante 15 minutos.
Paso 7 -Con un cuchillo afilado, corte las pechugas de pollo enfriadas en trozos pequeños.
Paso 8 -Agrega los trozos de pechuga de pollo, la leche y el queso mozzarella a la mezcla de caldo y revuelve para combinar.
Paso 9 -Tape y cocine a fuego alto hasta que el queso mozzarella se derrita y el arroz esté tierno, aproximadamente 15 minutos.
Paso 10 -Sirve inmediatamente.
