Si no tiene tiempo para visitarla, lleve el sabor de esta hermosa zona directamente a su hogar. La sopa de pollo de Nueva Inglaterra te dará una idea de lo que te has estado perdiendo. Un caldo rico y cremoso cargado con pollo desmenuzado, tocino sabroso, maíz brillante, papas rojas pequeñas, zanahorias dulces y apio sabroso es justo lo que se necesita para traer un poco de Nueva Inglaterra a la mesa. Disfrute de un paisaje nuevo y sabroso para su próxima comida con cada plato lleno de sopa de pollo de Nueva Inglaterra. ¡Vamos, hagamos un viaje!
Ingredientes
- 4 rebanadas de tocino, crujientes cocidas y picadas
- 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de zanahorias, picadas o en rodajas
- 1/2 cebolla mediana amarilla o blanca, picada
- 2 tallos de apio picados
- 2 latas (15.25 onzas) de maíz amarillo, escurridas y divididas
- 1 libra de papas rojas baby, cortadas en cuartos
- 1 / 2 taza de leche entera
- 1 1 / 2 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 / 2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de condimento italiano
- tomillo fresco, al gusto, picado, para decorar
- hojas de albahaca fresca, al gusto, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -En una olla de cocción lenta, agregue el tocino, el pollo, el caldo de pollo, las zanahorias, las cebollas, el apio, 1 lata de maíz y las papas y revuelva para combinar.
Paso 2 -Tapa la olla de cocción lenta y cocina la mezcla de pollo hasta que la carne alcance una temperatura interna de 165 grados F, a fuego alto durante 2 horas o a fuego lento durante 4 horas.
Paso 3 -Transfiera las pechugas de pollo a un plato grande y use dos tenedores para desmenuzarlas en trozos pequeños.
Paso 4 -Coloque el pollo desmenuzado en la mezcla de sopa y revuelva para combinar.
Paso 5 -En una licuadora o procesador de alimentos, agrega el resto del maíz y la leche y licúa hasta que quede suave.
Paso 6 -Agrega la mezcla de maíz, la sal, la pimienta negra, el pimentón, el ajo en polvo y el condimento italiano a la mezcla de sopa y revuelve para combinar. Cocine durante unos 10-15 minutos.
Paso 7 -Sirve la sopa adornada con el tomillo y la albahaca.
