¡Esté abierto a algo nuevo! El pudín de pan de Año Nuevo es la clave para cambiar tu perspectiva sobre los postres. Todo lo que tenemos que decir es "bourbon" y su atención se centrará en un área completamente nueva e inexplorada del amor por el budín de pan. Esta delicia clásica y húmeda está cubierta con una salsa dulce de caramelo y bourbon que los cubre a todos. El pudín de pan de Año Nuevo es una excelente manera de terminar o incluso comenzar tus celebraciones. ¡Suena una nueva forma de postre!
Ingredientes
Para el budín de pan:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida, y más al gusto, para engrasar la fuente para hornear
- 2 tazas de leche entera
- 1 teaspoon pure vanilla extract
- 1 / 3 taza de azúcar granulada
- sal kosher, al gusto
- Huevos grandes 4, batidos
- 6 tazas de pan brioche, cortado en cubos de 1 1/2 pulgada de grosor, bien empaquetados
Para la salsa de caramelo y bourbon:
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de agua
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos
- 1 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de bourbon
- 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla pura
Direcciónes
Paso 1 -Use la mantequilla derretida extra para engrasar una fuente para hornear de 8×8 pulgadas.
Paso 2 -En un tazón mediano, agregue 2 cucharadas de mantequilla derretida, la leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1/3 taza de azúcar granulada y la sal y bata para combinar.
Paso 3 -Agrega los huevos a la mezcla de leche y bate para combinar.
Paso 4 -Agregue los cubos de pan a la mezcla de salsa y revuelva para cubrir.
Paso 5 -Vierta la mezcla de budín de pan en la fuente para hornear preparada y déjela reposar durante unos 30 minutos.
Paso 6 -Aproximadamente 15 minutos antes de hornear, precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 7 -Hornee el budín de pan hasta que la crema esté firme y los bordes del pan se doren, aproximadamente de 30 a 40 minutos.
Paso 8 -En una cacerola mediana a fuego medio-alto, agrega el resto del azúcar granulada, el jugo de limón y el agua y lleva a ebullición, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
Paso 9 -Hierva la mezcla de limón hasta que el azúcar espese y adquiera un color ámbar oscuro, aproximadamente de 10 a 14 minutos.
Paso 10 -Retire la cacerola del fuego. Agregue 4 cucharadas de trozos de mantequilla a la mezcla de salsa y revuelva hasta que se derritan y se combinen.
Paso 11 -Agrega la crema espesa, el bourbon y el extracto de vainilla restante a la mezcla de salsa y revuelve hasta que estén completamente combinados; Tenga cuidado, ya que la mezcla burbujeará vigorosamente cuando se agregue la vainilla.
Paso 12 -Regrese la cacerola a la estufa a fuego medio y cocine hasta que esté lo suficientemente espesa como para cubrir ligeramente el dorso de una cuchara, aproximadamente 10 minutos.
Paso 13 -Retire la cacerola del fuego y deje enfriar la salsa.
Paso 14 -Sirve el budín de pan rociado con la salsa.
