¡La tarta de crema y duraznos sin hornear es un postre delicioso que ni siquiera requiere que enciendas el horno! Los melocotones frescos y la crema dulce encima de una corteza de bizcocho crean un dulce delicioso del que no podrás comer suficiente. La tarta de crema y duraznos sin hornear tarda solo 20 minutos en prepararse, por lo que puedes pasar más tiempo disfrutando del sabor cremoso, rico y veraniego. Cuando lleves esto a la próxima comida al aire libre, ¡todos te lo agradecerán!
Ingredientes
Para la corteza:
- 3 onzas de galletas de bizcocho
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 taza de harina de almendras, fina
- 1/4 cucharadita de sal marina, fina
- 6 cucharadas de mantequilla, derretida
Para el llenado:
- 8 onzas de queso crema
- 8 onzas de crema fresca
- 1 / 4 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de extracto de almendra
Para la cobertura de durazno:
- 1 / 4 taza de azúcar
- 6 onzas de vino Prosecco, Moscato o Riesling, frío
- 2-3 melocotones grandes, maduros y firmes, sin hueso y cortados en rodajas
Direcciónes
Paso 1 -Coloque los bizcochos y las 2 cucharadas de azúcar en un procesador de alimentos y presione hasta que las galletas se transformen en migajas finas.
Paso 2 -Agrega la harina de almendras y la sal, pulsando para combinar.
Paso 3 -Agrega la mantequilla derretida y pulsa el procesador hasta que la mezcla comience a pegarse.
Paso 4 -Presione la masa de la base en un molde redondo de 8 pulgadas con fondo removible.
Paso 5 -Enfría la base mientras haces el relleno.
Paso 6 -Agrega el queso crema, la crema fresca, 1/4 taza de azúcar y el extracto de almendras al procesador de alimentos, mezclando hasta que quede suave y cremoso.
Paso 7 -Extienda la mezcla de cobertura sobre la base.
Paso 8 -Enfríe la tarta durante al menos 10 minutos y refrigere la tarta durante la noche si es posible.
Paso 9 -En un tazón mediano, mezcle el 1/4 de taza restante de azúcar y 1/4 de taza de agua.
Paso 10 -Agrega el vino hasta que el azúcar se disuelva.
Paso 11 -Agregue los duraznos en rodajas al tazón y revuelva hasta que estén cubiertos con la mezcla de almíbar.
Paso 12 -Cubra y deje marinar los duraznos hasta por 2 horas, si es posible.
Paso 13 -Utiliza una espumadera para sacar los melocotones de la marinada y colocarlos sobre la tarta.
Paso 14 -¡Rocíe el almíbar sobre la tarta y sirva!
