¿Cómo se hace lasaña sin fideos? ¿Es tal cosa siquiera posible? Bueno, sí, ¡como se propone demostrar No Noodle Lasagna! En lugar de fideos, utiliza capa tras capa de tierna y dulce calabaza como base, una forma muy otoñal y divertida de servir la rica y brillante salsa de tomate y las sabrosas salchichas de pollo desmenuzadas. No te preocupes, lasaña sin fideos trae mucho queso, tanto mozzarella como parmesano, porque puedes comer una lasaña sin fideos, pero no sin queso.
Ingredientes
- 14 onzas de salchicha de pollo, sin tripa
- 1/2 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- Pimienta negra al gusto
- 1 calabaza (3 libras), pelada
- 1 taza de ricotta semidescremada
- 1/4 taza de parmesano reggiano
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 huevo grande
- 4 tazas de queso mozzarella semidescremado, rallado
Direcciónes
Paso 1 -En una sartén antiadherente grande y profunda a fuego medio, dore la salchicha, partiendo la carne con una cuchara de madera, hasta que esté bien cocida, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 2 -Agrega las cebollas y el ajo y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos.
Paso 3 -Agregue los tomates, la albahaca y la pimienta negra y cocine a fuego lento, tapado, hasta que los sabores se hayan mezclado, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Paso 4 -Corta la calabaza en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor.
Paso 5 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 6 -En un tazón mediano, combine el queso ricotta, el queso parmesano, el perejil y el huevo, mezclándolos.
Paso 7 -En una cacerola honda de 9×13 pulgadas, esparza 3/4 taza de la mezcla de salsa en el fondo.
Paso 8 -Coloque en capas 12 rodajas de calabaza para cubrir la capa de salsa.
Paso 9 -Extienda 3/4 de taza de la mezcla de ricotta sobre la capa de rodajas de calabaza.
Paso 10 -Coloque una capa de 1 taza de mozzarella y 1 taza de salsa.
Paso 11 -Coloque capas de 12 rebanadas más de calabaza, 3/4 taza de la mezcla de ricotta, 1 taza de mozzarella y 1 taza de salsa.
Paso 12 -Cubra la lasaña con 12 rodajas de calabaza y 1 1/2 tazas de salsa.
Paso 13 -Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio.
Paso 14 -Hornee tapado por 30 minutos.
Paso 15 -Retire el papel de aluminio y cocine sin tapar hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 30 minutos.
Paso 16 -Cubra con el queso restante y hornee hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 5 minutos.
Paso 17 -Deje reposar de 5 a 10 minutos.
Paso 18 -Servir.
