Estofado del Polo Norte

Después de una noche larga y agotadora viajando alrededor del mundo, ¡puedes apostar que Santa y sus elfos necesitan una comida caliente y abundante para ayudarlos a recuperarse! Cada año, cuando regresan a casa, la señora Claus prepara una enorme olla de estofado del Polo Norte. A ella le encanta este sabroso guiso en particular porque está cargado de jugosa salchicha de cerdo (¡la favorita del hombre alegre!) y algunas verduras tiernas para garantizar que todos estén satisfechos y al mismo tiempo llenos de nutrientes. ¡Incluso los renos intentan comer algo a escondidas porque saben cuánto le encanta a la tripulación (no te preocupes, obtienen muchas zanahorias para repostar)! Entonces, ya sea que haya estado volando alrededor del mundo entregando regalos personalmente o volando alrededor de su casa tratando de prepararlos para sus invitados, el estofado del Polo Norte es la sopa deliciosa y satisfactoria a la que recurrir cuando necesita un estímulo festivo. !

imagen 22079 - Después de una larga y agotadora noche de viaje alrededor del mundo, ¡puedes apostar a que Papá Noel y sus elfos necesitan una comida caliente y abundante para ayudarlos a recuperarse! Todos los años, cuando regresan a casa, la Sra. Claus prepara una olla enorme de estofado del Polo Norte. Le encanta este estofado sabroso en particular porque está lleno de salchichas de cerdo jugosas (¡el favorito del hombre alegre!) y algunas verduras tiernas para garantizar que todos estén satisfechos y, al mismo tiempo, se llenen de nutrientes. ¡Incluso los renos intentan probar un bocado porque saben cuánto lo ama la tripulación (no te preocupes, reciben muchas zanahorias para reponer fuerzas)! Entonces, ya sea que hayas estado volando alrededor del mundo entregando regalos en mano o volando por tu casa tratando de preparar a tus invitados, ¡el estofado del Polo Norte es la sopa deliciosa y satisfactoria a la que recurrir cuando necesitas un estimulante festivo!

Ingredientes

1 libra de salchicha de cerdo a granel
1 taza de cebolla, picada
1 lata (15.5 onzas) de frijoles norteños, enjuagados y escurridos
1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
2 tazas de repollo, picado
1 taza de zanahorias, en rodajas
1 cucharada de vinagre blanco
1 cucharada de azúcar morena
1/2 cucharadita de sal
1 / 2 cucharadita de tomillo seco
1 / 2 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de salsa de chile picante
caldo de pollo bajo en sodio o agua, opcional, al gusto
2 cucharadas de perejil fresco, picado

Direcciones

Paso 1 -En una cacerola grande a fuego medio, cocina la salchicha y la cebolla hasta que la carne ya no esté rosada, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Escurrir el exceso de grasa.

Paso 2 -Agrega los frijoles, los tomates, el repollo, las zanahorias, el vinagre, el azúcar moreno, la sal, el tomillo, el pimentón, la pimienta y la salsa picante a la mezcla de carne y deja hervir. Si prefieres un guiso más caldo, añade el caldo al gusto antes de llevarlo a ebullición.

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Paso 3 -Baje el fuego, tape y cocine a fuego lento el guiso hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente entre 50 minutos y 1 hora.

Paso 4 -Agrega el perejil al guiso y cocina hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos.

Paso 5 -Servir.