samantha nicoleSe llama Okey-Dokey Bake, aunque sabe mucho mejor que simplemente “okey-dokey”... y una vez que lo pruebes, ¡seguro que tendrás un buen día! También juega con el ingrediente principal, la suave y tierna okra, que se mezcla con otras verduras brillantes y ricos tomates, todo sazonado con picante especia cajún y cubierto con pan rallado casero y mantecoso. ¡Agregue un poco de arroz esponjoso y Okey-Dokey Bake estará listo para que todo en su vida se sienta bien! ¡Es el mejor tipo de cazuela estimulante!
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de canola
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/2 taza de cebolla amarilla picada
- 1/2 taza de apio, picado
- 1/2 taza de pimiento verde, picado
- 2 cucharaditas de ajo, picado
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 3 tazas de caldo de verduras
- 1 1/2 libras de okra fresca, recortada y cortada en trozos de 1 1/2 a 2 pulgadas
- 1 taza de granos de elote frescos
- 2 cucharaditas de condimento cajún
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de mantequilla con sal, derretida
- 2 dientes de ajo, prensados
- 8 rebanadas de pan francés, en rodajas de 1 pulgada de grosor
- 2 bolsas (8.5 onzas) de arroz basmati apto para microondas
Instrucciones
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
Paso 3 -En una olla, agregue el aceite y la harina a fuego medio-alto, batiendo, hasta que la mezcla esté dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 4 -Agregue la cebolla, el apio, el pimiento morrón y el ajo picado y cocine, mientras revuelve, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.
Paso 5 -Agregue los tomates, el caldo, la okra, el maíz, el condimento cajún y la pimienta y hierva la mezcla a fuego medio-alto.
Paso 6 -Reduzca el fuego a medio y cocine, mientras revuelve, hasta que espese un poco, aproximadamente 10 minutos.
Paso 7 -Combine la mantequilla derretida y el ajo prensado.
Paso 8 -Unte ambos lados de las rebanadas de pan francés con la mezcla de ajo y mantequilla.
Paso 9 -Hornea las rebanadas de pan hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 3 minutos por lado.
Paso 10 -Saque las rebanadas de pan del horno y procese en un procesador de alimentos hasta que se desmenucen en trozos grandes.
Paso 11 -Exprime las bolsitas de arroz para separar los granos.
Paso 12 -Prepare el arroz en el microondas abriendo un respiradero de 2 pulgadas en cada bolsa y cocínelo en el microondas a temperatura alta hasta que esté ligeramente poco cocido, aproximadamente 2 minutos.
Paso 13 -Vierta el arroz en la fuente para hornear preparada.
Paso 14 -Cubra el arroz con la mezcla de okra y el pan rallado.
Paso 15 -Hornea la cazuela hasta que el pan rallado esté dorado, unos 25-30 minutos.
Paso 16 -Déjelo reposar durante 10 minutos.
Paso 17 -Servir.
