samantha nicole Si siempre quieres lo mejor, ¡eso es lo que te espera aquí! Old Faithful Chicken Skillet es una comida atemporal que prepararás una y otra vez. Recomendamos con entusiasmo este sencillo y siempre confiable festín de pollo, cubierto con una lava de salsa de champiñones exquisitamente condimentada que encantará a toda la familia. ¡Con un sabor tan delicioso, la sartén de pollo Old Faithful es tan versátil! Agréguelo sobre un poco de pasta o arroz si lo desea y habrá alcanzado la sincera perfección del pollo. ¡Esta será una adición fantástica y firme a su ocupada rotación de comidas!
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo (8 onzas), deshuesadas y sin piel, cortadas por la mitad y aplanadas hasta que tengan un grosor de 1/2 pulgada
- 1 1/4 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
- 1 cucharadita de pimienta negra, dividida
- 1/2 taza más 1 cucharadita de harina para todo uso, cantidad dividida
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 paquete (8 onzas) de champiñones cremini frescos, rebanados
- 1/2 taza de chalotes, en rodajas
- 1 / 2 taza de vino blanco seco
- 1 / 2 taza de crema batida pesada
- 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana, picado
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón, rallada
- cáscaras de limón, al gusto, para decorar
Direcciones
Paso 1 -Sazone uniformemente las mitades de pollo con 3/4 de cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
Paso 2 -En un plato poco profundo, agregue 1/2 taza de harina y sumerja ambos lados de las mitades de pollo en la harina.
Paso 3 -En una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva hasta que brille.
Paso 4 -Agregue las mitades de pollo dragadas al aceite y cocine, sin tocarlas, hasta que estén doradas, aproximadamente 4 minutos.
Paso 5 -Voltee las mitades de pollo y cocine hasta que alcancen una temperatura interna de 165 grados F y los jugos salgan claros, aproximadamente 2 minutos. Cocine en tandas, según sea necesario, para evitar abarrotar la sartén.
Paso 6 -Coloque el pollo cocido en un plato forrado con papel toalla y tápelo para mantenerlo caliente.
Paso 7 -En la misma sartén a fuego medio, derrite la mantequilla.
Paso 8 -Agregue los champiñones, las chalotas, el resto de la sal y la pimienta negra restante a la mantequilla derretida y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones se doren, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
Paso 9 -Agregue la harina restante a la mezcla de champiñones y cocine, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 1 minuto.
Paso 10 -Agregue el vino a la mezcla de champiñones y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el vino se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos.
Paso 11 -Agregue la crema batida espesa, el perejil y 1/2 cucharadita de ralladura de limón a la mezcla de salsa de champiñones y revuelva para combinar.
Paso 12 -Sirva el pollo cubierto con salsa de champiñones y espolvoreado con las cáscaras de limón.
