Lo nuevo es divertido, pero a veces, cuando tienes algo bueno, vale la pena seguir la tradición. ¡Especialmente cuando se trata de comida! Cuanto más preparas un plato, mejor queda. ¡Eso es lo que sentimos acerca de esta ensalada de papa alemana del viejo mundo! Ha existido durante años y años, y cada vez que lo disfrutamos, estamos seguros de que sabe mejor que la vez anterior. Las patatas calientes parecen más tiernas y el aderezo picante y perfectamente condimentado parece aún más sabroso. ¡La frase “No arregles lo que no está roto” es muy aplicable a la ensalada de papa alemana del viejo mundo! Es tan bueno… ¡¿por qué pensarías en probar algo más?!
Ingredientes
- 2 libras de papas blancas o doradas
- 3/4 cucharadita de sal, y más, al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta, y más, al gusto
- 1/2 taza de cebolla blanca, finamente picada
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana o de vino blanco
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 2 cucharadas de perejil o cebollino, opcional, picado, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -En una olla grande con agua, hierva las patatas sin pelar hasta que estén blandas, unos 25 minutos.
Paso 2 -Escurre las patatas y colócalas en una sola capa sobre una superficie plana hasta que estén lo suficientemente frías como para manipularlas, pero aún bastante calientes.
Paso 3 -Pele suavemente la piel de las patatas con un cuchillo fino o un pelador de patatas.
Paso 4 -Corta las patatas en discos muy finos y colócalas en un bol mediano.
Paso 5 -Sazone las patatas con sal y pimienta y revuelva suavemente para cubrirlas.
Paso 6 -Agrega las cebollas y el vinagre a la mezcla de ensalada de papas, revolviendo para combinar.
Paso 7 -Agrega el aceite a la mezcla de ensalada de papas.
Paso 8 -Prueba la ensalada de patatas, ajustando la sal y la pimienta al gusto.
Paso 9 -Adorne con el perejil y sirva.
