¡Delicias recién horneadas del viejo mundo! Los panecillos separables del Viejo Mundo son la definición misma de panecillos mantecosos y esponjosos, del tipo que puedes imaginar amontonados junto a sopas cremosas o cenas caseras de bistec a la parrilla. Pincelados con aún más mantequilla (siempre es una buena idea), los bollos desmontables del Viejo Mundo pueden distraerte de terminar el plato principal. Gracias a Dios, hacen suficiente para todos. ¿Quién diría que los rollos separables podrían unir a las personas?
Ingredientes
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso sin blanquear
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 3 cucharadas de leche en polvo descremada
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 1 / 2 cucharaditas de sal
- 1/4 taza de mantequilla, ablandada, y más, derretida, para untar encima
- 2/3 taza de agua, tibia
- 1/2 taza de leche, tibia
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón grande, combine la harina, la levadura, la leche en polvo, el azúcar, la sal, la mantequilla blanda, el agua y la leche. Remueve hasta tener una masa suave.
Paso 2 -Amasar la masa con las manos, una batidora de pie o una máquina de hacer pan en el ciclo de masa, hasta que la masa esté suave y tersa.
Paso 3 -Engrase un bol.
Paso 4 -Coloca la masa en el bol engrasado.
Paso 5 -Cubre el recipiente con un paño de cocina limpio y déjalo crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Paso 6 -Desinfla suavemente la masa golpeándola con las manos.
Paso 7 -Enharine ligeramente una superficie de trabajo.
Paso 8 -Voltee la masa sobre la superficie preparada.
Paso 9 -Divide la masa en 16 partes iguales.
Paso 10 -Redondea cada pieza hasta formar una bola suave.
Paso 11 -Engrase ligeramente dos moldes para pasteles de 8 o 9 pulgadas.
Paso 12 -Coloca 8 bollos en cada molde.
Paso 13 -Cubre los moldes y deja que los panecillos crezcan hasta que estén apretados unos contra otros e hinchados, aproximadamente 1 hora.
Paso 14 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 15 -Destapa los bollos.
Paso 16 -Hornee hasta que estén dorados por encima y hasta que los bordes del panecillo central de cada molde salten ligeramente hacia atrás al tocarlos, aproximadamente de 20 a 24 minutos.
Paso 17 -Saca los bollos del horno.
Paso 18 -Unte ligeramente con la mantequilla derretida.
Paso 19 -Servir caliente.
