¡Los comensales se regocijan! No se nos ocurre una mejor manera de empezar a comer. Estas crujientes papas fritas caseras están fritas dos veces y cubiertas inmaculadamente con un condimento sabroso que te lamerás los dedos. Ah, y la cosa no termina ahí. Están repletos de queso derretido, tocino crujiente y un chorrito de aderezo ranch picante y picante para un bocado tras otro de satisfacción. ¡Delicioso! ¡Estas papas fritas One-Pan Bacon Ranch son la bomba!
Ingredientes
- 2 cuartos de agua, y más, al gusto
- 3 libras de papas russet, lavadas y limpias
- 4 cucharadas de vinagre blanco destilado
- 2 cucharadas de sal kosher, y más, al gusto
- 2 cuartos de aceite de canola
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de polvo de chipotle
- 3 tazas de queso cheddar o Monterey Jack, rallado
- 8 rebanadas de tocino, cocidas crujientes y cortadas en trozos pequeños
- cebolletas, al gusto, picadas, para decorar
- rancho, al gusto, para servir
Direcciónes
Paso 1 -Agrega el agua extra a un tazón grande.
Paso 2 -Pela y corta las patatas en patatas fritas del tamaño de una cerilla, colocándolas en el recipiente con agua para que se remojen mientras las cortas para evitar que se doren.
Paso 3 -En una olla grande, agregue las papas fritas, el vinagre, los 2 cuartos de agua restantes y 2 cucharadas de sal y deje hervir. Cocine hasta que las papas fritas estén tiernas pero sin desmoronarse, aproximadamente 8 minutos.
Paso 4 -Escurre el agua y extiende las papas fritas en una bandeja para hornear forrada con papel toalla para que se sequen, aproximadamente 10 minutos.
Paso 5 -En una olla grande, caliente el aceite a 400 grados F.
Paso 6 -Agregue un puñado de papas fritas a la vez al aceite caliente, asegurándose de que la temperatura se mantenga por encima de los 350 grados F, y cocine, revolviendo ocasionalmente con un colador de malla, aproximadamente de 1 minuto a 1 minuto y 30 segundos.
Paso 7 -Transfiera las papas fritas cocidas a una bandeja para hornear limpia forrada con papel toalla para escurrir. Repita el proceso de cocción y escurrido con las papas fritas restantes, dejando que el aceite regrese a 400 grados F después de cada tanda.
Paso 8 -Deje que las papas fritas se enfríen a temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos.
Paso 9 -Calienta el aceite a 375 grados F.
Paso 10 -Repita el proceso de fritura, en tandas, hasta que las patatas fritas estén crujientes y doradas, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 11 -Use un colador de malla de alambre para transferir las papas fritas a un recipiente forrado con toallas de papel.
Paso 12 -Sazone inmediatamente las papas fritas con el ajo en polvo, el chipotle en polvo y la sal extra.
Paso 13 -Transfiera las papas fritas sazonadas a una bandeja para hornear y espolvoree con el queso y el tocino.
Paso 14 -Hornee las papas fritas cargadas hasta que el queso se derrita, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
Paso 15 -Sirva las papas fritas adornadas con cebolletas y rociadas con el rancho.
