¡Es noche de tacos! ¡Guau, guau! Y esta noche... ¡vamos a preparar pollo con fajitas en una sartén! ¡HURRA! Es muy posible que el chisporroteo de estas deliciosas delicias Tex-Mex nunca pase de moda. Quiero decir, ¿qué puede ser mejor que una tortilla suave y tibia con pollo jugoso y sabroso, pimientos y cebollas perfectamente crujientes, un toque de lima y todos tus aderezos favoritos para tacos? ¡Nada! ¡Nada puede! Si fuera por nosotros, consideraríamos noche de tacos todas las noches con pollo One-Pan Fajita en el menú. ¡Hombre, oh hombre! ¡Tienes que darle una oportunidad a estos chicos!
Ingredientes
Para las fajitas:
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 cucharaditas de pimentón
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo, deshuesadas, sin piel y cortadas transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
- 2 pimientos morrones (7 onzas), en rodajas finas
- 1 cebolla morada (12 onzas), en rodajas finas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 8 tortillas de harina (6 pulgadas), calentadas según las instrucciones del paquete
Para cubrir:
- hojas de cilantro fresco, opcional, al gusto
- gajos de lima, opcional, al gusto
- aguacate, opcional, al gusto, en rodajas
- crema agria, opcional, al gusto
- salsa, opcional, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor.
Paso 2 -Precaliente el horno para asar.
Paso 3 -Forre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
Paso 4 -En un tazón pequeño, mezcle el comino, el chile en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
Paso 5 -En la bandeja para hornear preparada, mezcle el pollo, los pimientos morrones, la cebolla, el aceite y la mezcla de comino.
Paso 6 -Extienda la mezcla de pollo rebozado en una capa uniforme sobre la sartén.
Paso 7 -Ase, sin tocar, hasta que la temperatura interna del pollo sea de 165 grados F y las verduras estén carbonizadas y comiencen a ablandarse, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
Paso 8 -Cubre el pollo cocido con el jugo de limón y revuelve para cubrirlo.
Paso 9 -Sirve el pollo sobre las tortillas con tus aderezos preferidos.
