¡La cazuela de brócoli, pollo y arroz en una olla es una cena deliciosa y rápida con una limpieza igualmente rápida! El arroz está tierno, el pollo jugoso y sabroso y la salsa con queso y cremosa; Básicamente es comida reconfortante llevada al siguiente nivel. La cazuela de arroz, pollo y brócoli en una olla tiene mucho brócoli fresco de color verde brillante y una cobertura de queso derretido con el que estarás soñando cuando termines de comerlo. ¡Esta es una comida perfecta entre semana en un solo plato!
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Cebolla 1, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 libra de muslo de pollo, cortado en trozos pequeños
- 2 1/2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 1/4 tazas de arroz blanco de grano largo, crudo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cabeza grande de brócoli, cortada en floretes pequeños
- 2 tazas de mozzarella o queso cheddar, rallado
- perejil, opcional, finamente picado, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Derrita la mantequilla y caliente el aceite en una olla apta para horno a fuego medio-alto.
Paso 2 -Agrega la cebolla y el ajo y cocina por 1 minuto.
Paso 3 -Agregue el pollo y cocine hasta que desaparezca el color rosado, aproximadamente 5 minutos. El pollo debe estar al menos a 160 grados F internamente, ya que alcanzará una temperatura segura para comer de 165 grados durante el resto del proceso de cocción.
Paso 4 -Reduce el fuego a medio.
Paso 5 -Agrega la harina y revuelve durante 1 minuto.
Paso 6 -Mientras revuelve el pollo y la mezcla de cebolla y ajo, agrega la mitad de la leche, mezcla hasta incorporar por completo.
Paso 7 -Agrega el resto de la leche, mezclando hasta incorporar por completo.
Paso 8 -Agrega el caldo, el arroz, el tomillo, la sal y la pimienta.
Paso 9 -Revuelve la mezcla durante unos minutos.
Paso 10 -Reduce el fuego a medio-bajo.
Paso 11 -Cubre la olla con la tapa y cocina por 12 minutos.
Paso 12 -Quite la tapa.
Paso 13 -Trabajando rápidamente, agrega el brócoli, empujándolo hacia abajo hasta que esté parcialmente sumergido.
Paso 14 -Tape y cocine hasta que el brócoli esté recién cocido, aproximadamente 3 minutos.
Paso 15 -Precalienta el asador.
Paso 16 -Retire la tapa y agregue la mitad del queso.
Paso 17 -Alise la superficie y cubra con el queso restante.
Paso 18 -Ase hasta que el queso se derrita, aproximadamente 3-5 minutos.
Paso 19 -Servir inmediatamente adornado con perejil.
