¿Un plato elaborado con queso y pollo? ¡Puedes inscribirnos para comerlo! Especialmente uno como este Pollo y arroz en una olla. Tiene todos nuestros reconfortantes favoritos, como queso derretido y pollo jugoso, además de arroz esponjoso, guisantes tiernos y zanahorias dulces. La salsa de ajo, salada y mantecosa crea una combinación de sabores tan deliciosa que simplemente no podemos guardárnosla para nosotros mismos. Nos encanta mucho y creemos que a ti también te encantará. ¡Ven con nosotros en este viaje de arroz y pollo en una olla! ¡Es muy rico!
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados o prensados
- 2 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 1 / 2 tazas de arroz blanco de grano largo
- 1 zanahoria cortada en cubitos
- 3 tazas de caldo de pollo, y más, al gusto
- 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
- 1 libra de pollo, sin piel y deshuesado
- 1 / 2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 bolsa (10 onzas) de guisantes congelados
- 1 taza de queso cheddar, rallado
Direcciónes
Paso 1 -Derrita la mantequilla en una sartén grande o en una olla a fuego medio a medio-alto.
Paso 2 -Agregue la cebolla, el ajo, 1 cucharadita de sal y el tomillo a la mantequilla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 3 -Agregue el arroz y la zanahoria a la mezcla de cebolla y cocine, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 4 -Agrega el caldo de pollo y la leche evaporada a la mezcla de arroz.
Paso 5 -Agrega el pollo, la sal restante y la pimienta negra a la mezcla de arroz y deja que hierva.
Paso 6 -Reduzca la mezcla de pollo a fuego lento, cubra con una tapa y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos.
Paso 7 -Agrega los guisantes a la mezcla de pollo. Agregue más caldo de pollo si la mezcla está demasiado espesa.
Paso 8 -Espolvorea la mezcla de pollo con el queso, cubre con la tapa y cocina hasta que el queso se derrita.
Paso 9 -Servir.
