¡30 minutos y solo una sartén para limpiar! Eso es increíble... ¡y eso incluso antes de que lo pruebes! El pollo al pesto en una olla cubre el pollo dorado y jugoso con tomates brillantes, pesto herbáceo y mozzarella derretida. ¡Aquí se exponen muchos sabores italianos y sin sudar! ¡El pollo al pesto en una olla es un plato excelente!

Ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo (6 onzas), deshuesadas y sin piel
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1/4 taza de pesto preparado
- 1/2 libra de queso mozzarella fresco, cortado en 8 rebanadas
- 2 tomates ciruela, en rodajas
- albahaca fresca, opcional, al gusto, en rodajas, para decorar

Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -Engrase una fuente para hornear de 2 cuartos.
Paso 3 -Sazone las mitades de pollo con sal y pimienta.
Paso 4 -En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue el aceite.
Paso 5 -Agrega las mitades de pollo al aceite caliente y dóralas por ambos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.
Paso 6 -Transfiera las mitades de pollo a la fuente para hornear preparada.
Paso 7 -Cubra las mitades de pollo de manera uniforme con el pesto, la mozzarella y los tomates.
Paso 8 -Hornee hasta que las mitades de pollo alcancen una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente de 15 a 18 minutos.
Paso 9 -Servir adornado con la albahaca.