Cuando horneas Ooey Gooey Cinnamon Rolls, casi puedes ver el delicioso aroma a canela que emana de ellos; es como un encantamiento en el aire, que te transporta a las mañanas de la infancia cuando el mismo olor te hacía levantarte corriendo de la cama. Los rollos de canela Ooey Gooey saben incluso mejor de lo que recuerdas, con esa textura rica y separable y una espiral aromática, especiada y dulce. Cubiertos con un glaseado cremoso y fresco, estos rollos de canela son un postre delicioso y para chuparse los labios o el desayuno más brillante. ¡Prepárate para encontrarte soñando con tus momentos más felices!
Ingredientes
Para la masa:
- 1 paquete (.25 onzas) de levadura seca activa
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 taza de agua tibia, alrededor de 110-115 grados F
- 1 taza de leche, no descremada
- 1/3 taza de mezcla instantánea para pudín de vainilla
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 1 / 4 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- 3 tazas de harina para todo uso, y más, al gusto
Para el llenado:
- 3 / 4 taza de azúcar
- 1 cucharada de canela molida
- 1 / 4 taza de mantequilla derretida
Para el glaseado:
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de agua
- 1 1/2 tazas de azúcar glass, y más, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Engrase un tazón grande y dos fuentes para hornear separadas de 9×13 pulgadas.
Paso 2 -En un tazón pequeño, disuelva la levadura y 1 cucharada de azúcar en el agua tibia.
Paso 3 -En el tazón de una batidora, bata la leche y la mezcla para pudín a velocidad baja durante aproximadamente 1 minuto. Deje reposar la mezcla de pudín hasta que se ablande, durante aproximadamente 1 minuto.
Paso 4 -Agrega el huevo, 1/4 taza de mantequilla derretida, la sal, la mezcla de levadura y 2 tazas de harina a la mezcla de pudín. Batir a velocidad media hasta que se forme una mezcla suave.
Paso 5 -Agregue más harina extra hasta que se forme una masa suave y pegajosa.
Paso 6 -Con la harina extra, espolvoree ligeramente la encimera de la cocina o la superficie de trabajo.
Paso 7 -Coloque la masa sobre la superficie enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Paso 8 -Coloca la masa en el bol engrasado, dándole la vuelta para que quede engrasada cada parte de la superficie.
Paso 9 -Tapa el recipiente y déjalo reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Paso 10 -Mientras reposa la masa, en un bol pequeño mezcla el azúcar y la canela. Hazlo a un lado.
Paso 11 -Desinfla la masa y divídela por la mitad. Coloque la mitad de la masa sobre la superficie de trabajo enharinada y extiéndala formando un rectángulo de 18×10 pulgadas.
Paso 12 -Cepille la parte superior de la masa con la mitad de 1/4 taza de mantequilla derretida reservada para el relleno.
Paso 13 -Espolvorea la mitad de la mezcla de canela y azúcar sobre la masa.
Paso 14 -Comenzando por el lado largo, enrolle la masa creando una espiral con la canela y el azúcar en el centro. Una vez enrollado, pellizca la costura larga de la masa para cerrar el rollo.
Paso 15 -Corta el rollo en 12 rebanadas.
Paso 16 -Repite el proceso de relleno, enrollado y cortado con la otra mitad de la masa y la mezcla de relleno.
Paso 17 -Coloque todas las rebanadas en las fuentes para hornear engrasadas, con el lado cortado hacia abajo. No deben estar amontonados en la sartén, ya que se fusionarán entre sí durante la etapa de prueba.
Paso 18 -Cubra los panecillos con un paño de cocina limpio y déjelos reposar en un lugar cálido hasta que hayan duplicado su tamaño, aproximadamente 45 minutos.
Paso 19 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 20 -Hornee los panecillos hasta que estén dorados, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
Paso 21 -Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Paso 22 -Mientras los panecillos se enfrían, en un tazón pequeño, bata el resto de la mantequilla blanda hasta que quede cremoso.
Paso 23 -Incorpora la vainilla, el agua restante y 1 1/2 tazas de azúcar glas. Agregue más azúcar glas extra, poco a poco, hasta lograr la consistencia de glaseado deseada; debe quedar en el lado más grueso.
Paso 24 -Mientras los panecillos aún estén calientes, esparza el glaseado sobre los panecillos.
Paso 25 -Servir caliente.
