3! 2! 1! ¡Despega hacia una galaxia de deliciosos sabores! La pasta Orecchiette fuera de este mundo orbita alrededor de la orecchiette, la pasta tierna y de forma delicada que absorbe gran parte del suculento sabor del pollo del caldo en el que se cocina. ¡Pero eso no es todo en este cosmos del gusto! La rúcula fresca y frondosa, la salchicha italiana picante y el parmesano picante crean deliciosas nebulosas que dejarán asombrado tu paladar. ¡No en vano se llama pasta orecchiette fuera de este mundo!
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada
- sal al gusto
- 8 onzas de salchichas italianas picantes, sin tripa
- 3 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, cantidad dividida
- 1 1/4 tazas de pasta orecchiette, y más, al gusto
- 1/2 taza de rúcula, picada en trozos grandes
- 1/4 taza de queso parmesano, finamente rallado
Direcciónes
Paso 1 -Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio.
Paso 2 -Agrega la cebolla y la sal a la sartén y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Paso 3 -Agregue la salchicha a la cebolla y cocine hasta que se dore, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 4 -Agregue 1 1/2 tazas de caldo de pollo a la mezcla de salchicha y deje hervir, mientras raspa los trozos dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera.
Paso 5 -Agregue la pasta y el caldo restante a la mezcla de salchicha y cocine a fuego lento hasta que la pasta esté bien cocida y la mayor parte del caldo se absorba, aproximadamente 15 minutos.
Paso 6 -Agregue la rúcula a la mezcla de salchicha y pasta y revuelva hasta que la rúcula se ablande.
Paso 7 -Espolvorea la pasta con el queso.
Paso 8 -Servir.
