¿Qué hace que Outstanding Apple Cobbler Bake sea excepcional? Bueno, tienen que ser las galletas, ¿verdad? ¡Galletas tiernas, hojaldradas y mantecosas que reescriben por completo las reglas sobre lo que debe ser un aderezo de zapatero! Pensándolo bien, en realidad podría ser el relleno de manzana, afrutado y con mermelada con la cantidad justa de sabor y dulzura a canela. Pero en realidad, son ambas cosas las que se unen lo que hace que Outstanding Apple Cobbler Bake sea tan... bueno, ¡excelente!
Ingredientes
- 6 cucharadas de mantequilla, divididas, más 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños, y más, al gusto, para engrasar la fuente para hornear
- 2-3 manzanas Granny Smith grandes, peladas y cortadas en gajos de 1/2 pulgada de grosor
- 2-3 manzanas Braeburn grandes, peladas y cortadas en gajos de 1/2 pulgada de grosor
- 1 1/4 tazas de azúcar moreno claro envasado
- 4 cucharadas de harina para todo uso, y más, al gusto, para espolvorear una superficie de trabajo
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 3 / 4 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de harina de trigo blanda con levadura
- 3 cucharadas de azúcar granulada, dividida
- 3/4-1 taza de crema espesa, fría, cantidad dividida
- helado de vainilla, opcional, al gusto, para servir
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 425 grados F.
Paso 2 -Engrase ligeramente una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas con mantequilla extra.
Paso 3 -En un tazón grande, agregue las manzanas Granny Smith, las manzanas Braeburn, el azúcar morena y 4 cucharadas de harina para todo uso y revuelva hasta que las manzanas estén bien cubiertas.
Paso 4 -En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita 4 cucharadas de mantequilla.
Paso 5 -Agregue las manzanas rebozadas a la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las manzanas estén tiernas y el almíbar espese, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
Paso 6 -Retire las manzanas del fuego y agregue la ralladura de limón, el jugo de limón, la canela y la sal, revolviendo para combinar.
Paso 7 -Vierta la mezcla de manzana en la fuente para hornear preparada.
Paso 8 -Hornee las manzanas, colocando una bandeja para hornear debajo de la fuente para hornear para recoger la grasa, durante 15 minutos.
Paso 9 -Saca las manzanas del horno y déjalas a un lado.
Paso 10 -En un tazón grande, agregue la harina con levadura y 2 cucharadas de azúcar granulada y revuelva.
Paso 11 -Agregue 1/2 taza de cubos de mantequilla fría a la mezcla de harina con levadura y corte con una batidora de repostería, hasta que la mezcla se desmorone y parezca guisantes pequeños.
Paso 12 -Coloque la mezcla de harina y mantequilla en el congelador hasta que se endurezca, aproximadamente 10 minutos.
Paso 13 -Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina y agregue 3/4 taza de crema al hueco, revolviendo hasta que la masa se una. Agregue la crema restante según sea necesario, 1 cucharada a la vez, para asegurarse de que la masa se una.
Paso 14 -Usando la harina extra para todo uso, espolvoree ligeramente una superficie de trabajo.
Paso 15 -Coloque la masa sobre la superficie de trabajo preparada y amase ligeramente 3-4 veces.
Paso 16 -Enrolle o dé palmaditas a la masa hasta obtener un grosor de 3/4-1 pulgada y córtela con un cortador redondo de 2 1/2 pulgada para hacer tantos círculos como sea posible.
Paso 17 -Vuelva a enrollar la masa restante y repita el proceso de enrollado y corte hasta obtener 9 galletas.
Paso 18 -Coloque las galletas encima de la mezcla de manzana caliente en la fuente para hornear.
Paso 19 -Derrita la mantequilla restante y unte con ella las galletas.
Paso 20 -Espolvorea las galletas con el resto del azúcar granulada.
Paso 21 -Regrese la fuente para hornear al horno y hornee hasta que las galletas estén doradas y firmes, aproximadamente de 15 a 17 minutos.
Paso 22 -Transfiera el horneado del horno y déjelo enfriar, aproximadamente 30 minutos.
Paso 23 -Servir, cubierto con el helado.
