La noche de tacos es, con diferencia, una de las mejores cosas que podemos hacer cada semana para mantener alta la moral en casa. ¡Es difícil no ser feliz después de comer una de tus comidas favoritas! Pero, Dios mío, una vez que pruebes estos tacos de pollo al horno, ¡pasarás un buen rato delicioso! Estas sabrosas computadoras de mano están llenas de todos tus favoritos, como pollo sazonado Tex-Mex y cremosos frijoles refritos, verduras dulces y picantes y el muy buscado queso de mezcla mexicano. Suena bastante normal, ¿verdad? Entonces, ¿qué los hace tan diferentes? Es el tiempo que pasan en el horno lo que los hace ¡oh, tan increíbles! Las cáscaras se vuelven perfectamente crujientes, todos los ingredientes se funden de manera soñadora y el queso rezuma por todos lados. Es una verdadera obra maestra mexicana. Estos tacos de pollo al horno son pura felicidad y agregar tus ingredientes favoritos los lleva a otro nivel. ¿Estás listo para probar semanalmente una alegría infinita? Bueno, ¡estás a punto de experimentarlo!
Ingredientes
Para los tacos:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla, picada
- 1/2 libra de pollo, cocido y desmenuzado
- 1 paquete (1 onza) de condimento para tacos
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos
- 1 lata (4.5 onzas) de chiles verdes picados, escurridos
- 10 conchas duras para tacos
- 1/2 lata (16 onzas) de frijoles refritos
- 2 tazas de queso de mezcla mexicano, rallado
Opciones de acompañamiento:
- jalapeños, al gusto, rebanados
- crema agria, al gusto
- salsa, al gusto
- cilantro, al gusto, picado
- lechuga, al gusto, rallada
Direcciones
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -Cubra una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
Paso 3 -Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio.
Paso 4 -Agrega la cebolla y cocina hasta que esté traslúcida y fragante, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 5 -Agregue el pollo, el condimento para tacos, los tomates y los chiles verdes y revuelva para combinar.
Paso 6 -Ajuste el fuego a bajo y cocine a fuego lento la mezcla de pollo, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
Paso 7 -Coloque las tortillas para tacos, de pie, en la fuente para hornear preparada.
Paso 8 -Hornea los tacos hasta que estén crujientes, aproximadamente 5 minutos.
Paso 9 -Vierta 1 cucharada de frijoles en el fondo de los tacos.
Paso 10 -Vierta la mezcla de pollo sobre la capa de frijoles, llenando las cáscaras casi hasta arriba.
Paso 11 -Espolvorea generosamente el queso sobre la parte superior de cada uno de los tacos.
Paso 12 -Hornea los tacos hasta que el queso se derrita y los bordes de las cáscaras se doren, aproximadamente de 7 a 10 minutos.
Paso 13 -Cubra los tacos con los jalapeños, la crema agria, la salsa, el cilantro y la lechuga.
Paso 14 -Servir.