La barbacoa de St. Louis es conocida por dos cosas: costillas y salsa barbacoa: muchísima salsa barbacoa. De hecho, St. Louis consume más salsa barbacoa que cualquier otro lugar de EE. UU. Así que cuando prepares costillas STL al horno, asegúrate de tener tu salsa favorita para untar las tiernas costillas que se desprenden del hueso. para que cada bocado tenga mucho ese sabor picante, ahumado y dulce. Las costillas son sabrosas y se untan con una mezcla de especias perfectamente combinadas para resaltar los sabores de la barbacoa. Las costillas STL al horno harán que te enamores de la barbacoa una vez más... ¡o quizás por primera vez!
Ingredientes
Para el aliño de especias:
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharada de azúcar morena
Para las costillas:
- 3-4 libras de costillas St. Louis
- 1 taza de salsa barbacoa, de tu elección, y más, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Combina la sal, la pimienta negra, el pimentón, el ajo en polvo, la pimienta de cayena, el orégano y el azúcar moreno en un tazón pequeño.
Paso 2 -Frote la mezcla de especias por ambos lados de las costillas.
Paso 3 -Deje reposar las costillas y absorba las especias durante al menos 15 minutos.
Paso 4 -Coloque una rejilla del horno en la posición media.
Paso 5 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 6 -Envuelva las costillas en papel de aluminio y colóquelas en una bandeja para hornear.
Paso 7 -Hornee hasta que las costillas estén tiernas, aproximadamente 2 horas.
Paso 8 -Retire el papel de aluminio de las costillas.
Paso 9 -Unte generosamente las costillas con 1 taza de salsa barbacoa.
Paso 10 -Regrese las costillas al horno y ase hasta que la salsa se haya vuelto más oscura y caliente y las costillas estén completamente cocidas a 145 grados F internamente, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
Paso 11 -Corta las costillas en porciones individuales y sírvelas con la salsa barbacoa extra.
