Las chuletas de cerdo fritas al horno son otra entrada sabrosa en la tendencia de freír al horno, ¡y guau! ¡Ciertamente muestra sus habilidades (¿ves lo que hicimos allí?) La carne de cerdo está horneada, por lo que es mucho menos grasosa que la fritura convencional, y al mismo tiempo permanece jugosa y tierna, pero también se hornea en mantequilla con una capa de relleno crujiente, ¡por lo que tiene todo el sabor de la fritura! Luego, servida junto con tus chuletas de cerdo fritas al horno, encontrarás una sabrosa salsa veraniega de fresa con aguacate cremoso, pimientos picantes y un vibrante condimento de maíz y pimiento. ¡Las chuletas de cerdo fritas al horno son un plato mágicamente sabroso que no requiere freír!
Ingredientes
Para la salsa de fresa:
- 2 tazas de fresas frescas, picadas en trozos grandes
- 1 aguacate mediano, pelado y sin semillas, picado
- 1/2 taza de pepino, sin semillas y picado en trozos grandes
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de cáscara de lima, finamente rallada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 chile jalapeño fresco, sin semillas y finamente picado
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Para las chuletas:
- 4 chuletas de lomo de cerdo (de 3 a 4 pulgadas de grosor) con hueso
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1 huevo, ligeramente batido
- 2 cucharadas de leche
- 1 / 4 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de mezcla para relleno sazonada con hierbas, finamente triturada
Para la salsa de maíz y pimiento rojo:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de maíz en grano entero, fresco o congelado
- 1 pimiento rojo mediano, cortado en rodajas
- 1/2 de taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de tomillo fresco, cortado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón grande, combine las fresas, el aguacate, el pepino, la miel, la cáscara de lima, el jugo de lima, los chiles jalapeños y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
Paso 2 -Cubra el tazón y enfríe hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 1 hora.
Paso 3 -Precaliente el horno a 425 grados F.
Paso 4 -Quitar la grasa de las chuletas.
Paso 5 -Vierta la mantequilla derretida en un molde para hornear de 9×13 pulgadas, inclinando el molde para cubrir el fondo.
Paso 6 -En un plato poco profundo, combine el huevo, la leche y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
Paso 7 -Coloque la mezcla de relleno triturada en un plato o tazón poco profundo aparte.
Paso 8 -Sumerge las chuletas de cerdo en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de relleno, volteándolas para cubrirlas.
Paso 9 -Coloque las chuletas en el molde para hornear preparado.
Paso 10 -Hornea las chuletas durante 10 minutos.
Paso 11 -Voltee las chuletas y hornee hasta que alcancen los 160 grados F internamente y los jugos salgan claros, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Paso 12 -Deja reposar las chuletas durante 5 minutos.
Paso 13 -En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 14 -Agregue el maíz, el pimiento rojo, la cebolla y el ajo y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Paso 15 -Agrega el perejil, el vinagre de vino tinto, el tomillo, el azúcar, la sal y el resto de la pimienta.
Paso 16 -Sirve las chuletas cubiertas con la salsa y la salsa.
