¿Qué tienen las vieiras que encantan tanto a la gente? ¿Es el ligero dulzor y el sabor mantecoso, o que se convierten en un tierno lienzo para otros sabores? Bueno, como demuestran estas vieiras besadas en el horno, ¡probablemente sean ambas cosas! Cada una de estas vieiras se cocina suavemente a la perfección y luego se cubre con especias picantes y pan rallado crujiente. Un poco más de mantequilla y un poco de queso parmesano picante sacan lo mejor de esta superestrella del marisco, creando un sabor que te dejará desmayado. ¡Las vieiras besadas en el horno son deliciosas como un beso de chef!
Ingredientes
- 16 vieiras grandes
- 1 / 2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
- 1 / 4 cucharadita de pimentón
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 taza de pan rallado panko
- 4 cucharadas de queso parmesano, rallado
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -Seca bien las vieiras con toallas de papel. Retire cualquier músculo lateral adherido que quede sobre ellos pellizcándolo y arrancándolo.
Paso 3 -En un tazón pequeño, agregue la sal, la pimienta, el pimentón, la cayena, el pan rallado, el parmesano, el perejil, el aceite de oliva y la mantequilla y revuelva para combinar.
Paso 4 -Coloque las vieiras en una fuente para hornear de 8×10 pulgadas y espolvoree con la mezcla de pan rallado.
Paso 5 -Hornee las vieiras hasta que la mezcla de pan rallado se dore, aproximadamente de 15 a 18 minutos.
Paso 6 -Servir.
