¡Disfruta de un pavo sabroso durante todo el año con esta sencilla pechuga de pavo asada al horno! Esta receta le ayudará a preparar una pechuga de pavo tierna y jugosa que es perfecta para cualquier comida, durante todo el año (¡no sólo el Día de Acción de Gracias!). Además, ¡esta receta queda genial como sobrante! Agregue rebanadas de pechuga de pavo asada al horno a un sándwich, cazuela o cualquier cosa que desee.
Ingredientes
- 1/4 taza más 1 cucharada de mantequilla, ablandada, cantidad dividida
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de mezcla de condimentos de ajo y hierbas
- sal al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
- 1 pechuga de pavo (3 libras), con piel
- 1 cucharadita de chalota, picada
- vino blanco seco, al gusto
- 1 taza de caldo de pollo
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharadas mitad y mitad, opcional
Direcciónes
Paso 1: configura el horno a 350 grados F.
Paso 2: mezcle 1/4 taza de mantequilla, el ajo, el pimentón, el condimento italiano, el condimento de ajo y hierbas, la sal y la pimienta negra en un tazón.
Paso 3 -Coloque la pechuga de pavo con la piel hacia arriba en una fuente para asar.
Paso 4: Afloja la piel con los dedos. Luego, unte la mitad de la mezcla de mantequilla de hierbas por todo el pavo y debajo de la piel.
Paso 5: Reserve la mantequilla de hierbas sobrante y cubra la pechuga de pavo sin apretar con papel de aluminio.
Paso 6 -Asa el pavo en el horno durante aproximadamente 1 hora.
Paso 7 -Retira el pavo del horno y rocía con la mantequilla sobrante.
Paso 8: Regrese el pavo al horno y ase nuevamente hasta que los jugos comiencen a salir claros y se inserte un termómetro para carne en la pechuga y el muslo que marque 165 grados F, alrededor de 30 minutos adicionales.
Paso 9: Deje reposar el pavo durante otros 10 a 15 minutos antes de servir.
Paso 10: Transfiera la grasa de la sartén a una sartén. Retire el exceso y asegúrese de dejar alrededor de 1 cucharada en la sartén.
Paso 11 -Pon la sartén a fuego lento.
Paso 12: Cocine y revuelva las chalotas picadas en la grasa de pavo hasta que estén opacas, aproximadamente 5 minutos.
Paso 13: Derrita la mantequilla restante en la sartén con las chalotas y luego agregue el vino blanco.
Paso 14: Retire de la sartén los restos dorados de comida sobrante.
Paso 15 -En un tazón pequeño, combine el caldo de pollo y la harina y mezcle hasta que quede suave.
Paso 16: lleva la salsa a fuego lento, batiendo constantemente y hasta que espese. Si desea una salsa más cremosa y ligera, mezcle la mitad y la mitad.
Paso 17 -¡Sirve y disfruta!