Le encanta preparar comidas sencillas, deliciosas y caseras. ¡Con una olla en la estufa, tu olfato descubrirá rápidamente por qué Pam's Easy Chicken Dumplings se ha convertido en una comida reconfortante favorita! Un roux espeso y delicioso lleno de pollo desmenuzado, zanahorias dulces, apio sabroso y champiñones en rodajas se convierte en un telón de fondo cremoso para esas albóndigas húmedas y aireadas que siempre adorarás. Los Easy Chicken Dumplings de Pam siempre traen la comodidad del hogar a la mesa. ¡Ella conoce la llave de nuestros corazones (y de nuestros estómagos)!
Ingredientes
Para la sopa:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 libras de muslos de pollo, deshuesados y sin piel
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cebolla amarilla mediana, picada
- - 2 zanahorias picadas
- 2 tallos de apio picados
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 1 paquete (8 onzas) de champiñones, rebanados
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 2 recipientes (32 onzas) de caldo de pollo
Para las albóndigas:
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso, cucharadas y niveladas
- 1 1 / 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1 cucharadita de sal kosher
- 3 / 4 vaso de suero de leche
- 1 huevo grande
Direcciónes
Paso 1 -En una olla o cacerola grande a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva.
Paso 2 -Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta negra.
Paso 3 -Agregue los muslos de pollo sazonados al aceite de oliva caliente, en tandas y cocine, volteándolos una vez, hasta que estén dorados por ambos lados y alcancen una temperatura interna de 165 grados F y los jugos salgan claros, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Paso 4 -Transfiera los muslos de pollo cocidos a un plato grande y use dos tenedores para desmenuzarlos en trozos pequeños. Déjalos a un lado.
Paso 5 -En la misma olla a fuego medio, agregue la cebolla, las zanahorias, el apio, las hojas de laurel, 1 de las ramitas de tomillo, la sal y la pimienta negra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 4-6 minutos.
Paso 6 -En un tazón mediano, agrega los champiñones y sazona con sal y pimienta negra.
Paso 7 -Agregue los champiñones sazonados a la mezcla de verduras y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones comiencen a ablandarse, aproximadamente de 2 a 4 minutos.
Paso 8 -Agregue 3 cucharadas de harina a la mezcla de verduras y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 30 segundos.
Paso 9 -Agrega el caldo de pollo y el pollo desmenuzado a la mezcla de verduras y deja hervir, revolviendo frecuentemente.
Paso 10 -Reduzca el fuego a fuego lento y cocine la sopa hasta que comience a espesarse ligeramente, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Paso 11 -Mientras se cocina la sopa, en un tazón grande, agregue la harina restante, el polvo para hornear, el tomillo picado restante y la cucharadita de sal restante y revuelva para combinar.
Paso 12 -En una taza medidora de vidrio, agregue el suero de leche y el huevo y bata para combinar.
Paso 13 -Agregue la mezcla de suero de leche y huevo a la mezcla de harina y revuelva para combinar.
Paso 14 -Deje caer la mezcla de bola de masa encima de la mezcla de pollo en 6 montículos grandes.
Paso 15 -Cubra la olla y cocine a fuego lento la sopa hasta que las albóndigas estén bien cocidas y al insertar un palillo en la parte más gruesa salga con solo unas pocas migajas húmedas, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Paso 16 -Retire y deseche las hojas de laurel y la ramita de tomillo de la sopa.
Paso 17 -Sirve la sopa inmediatamente.
